Klaas kui osa veinist

diWine teeb koostööd tootjatega, kes näevad veini kui pikka otsuste jada tulemust. Otsused viinamarjaaias. Otsused keldris. Otsused korjeaja, ekstraktsiooni, laagerdamise ja tasakaalu kohta. Paljud meie portfelli veinid on kujunenud pigem vaoshoituse kui liigse sekkumise kaudu. Nende iseloom peitub nüanssides — struktuuris, tekstuuris, pinges ja päritolus.

Seetõttu ei käsitle me ka  veini klaasi kui teisejärgulist eset. Klaas mõjutab otseselt seda, kuidas vein tajutavaks muutub. Kuju, materjal, kaal ja proportsioonid määravad, kuidas aroomid koonduvad, kuidas vein suus liigub ning isegi seda, kuidas see käes tundub. Erinev klaas võib sama veini rõhuasetust muuta — tuua esile struktuuri, pehmendada servi või kitsendada aroomi väljendust.

Kui ootame oma tootjatelt täpsust, peab ka degusteerimiskeskkond vastama samale standardile. Sellest põhimõttest algab meie koostöö Josephinenhüttega.

Veinist lähtuv disain

Josephine’i kollektsiooni kujundas Kurt Josef Zalto selge põhimõtte järgi: vorm peab teenima veini.

Klaasikausi iseloomulik kontuur — mida sageli nimetatakse „murranguks“ — ei ole dekoratiivne element. See mõjutab seda, kuidas aroomid arenevad ja kuidas hapnik veiniga suhestub. Kõrguse ja läbimõõdu suhe on hoolikalt läbi mõeldud. Üleminek kausist jalale, kitsenev tald ning serva paksus — iga detail on teadlik otsus.

Disain ei püüa kehtestada oma stiili. Selle eesmärk on pakkuda neutraalset ja täpset alust. Klaas ei peaks lisama iseloomu, vaid võimaldama veini enda struktuuril ja aroomiprofiilil avaneda ilma moonutuseta.

Just see funktsionaalne selgus tõi meid Josephine’i kollektsioonini.

Käsitöö

Iga Josephine’i klaas on suupuhutud ja käsitsi vormitud Euroopas. Valmistamisprotsess eeldab mitme kogenud klaasimeistri kooskõlastatud tööd. Iga üksiku klaasi loomisel teeb koostööd neli kuni kuus meistrit, kujundades sulaklaasist kausi, jala ja põhja kontrollitud ning järjepidevate liigutustega.

Õhukesed seinad ja kerge kaal ei ole pelgalt esteetiline valik, vaid osa sensoor­sest kogemusest. Klaas tundub käes tundlik ja paindlik, mitte jäik. Kuna iga klaas valmib käsitsi, võivad esineda väikesed vormierinevused või üksikud õhumullid. Need on käsitöö loomulik osa ega mõjuta klaasi funktsionaalsust.

Püsivaks jääb iga klaasi taga olev eesmärk: täpsus läbi käsitöö.

Miks kasutame Josephinenhütte klaase diWine’is

Kasutame Josephinenhütte klaase oma degusteerimistel ja üritustel, eriti grower-šampanja ning päritolust lähtuvate veinide puhul, kus terroir erisused on olulised. Veinid, mille tasakaal toetub pingele, happesusele, tekstuurile või mineraalsele struktuurile, reageerivad klaasi vormi muutustele märgatavalt.

Meie kogemuse põhjal ei liialda  ega pehmenda Josephine’i klaas veini iseloomu. See esitab veini läbipaistvalt ja tasakaalukalt. Hoolikalt kujundatud veinide puhul on selline neutraalsus hädavajalik.

Meie jaoks ei ole selle klaasi valik seotud brändinguga. See on kooskõla küsimus. Sama tähelepanu, mida ootame veinivalmistuselt, peaks laienema ka anumale, millest veini maitstakse. Ning oleme ausad, need klaasid ka näevad väga head välja!

Saadaval kollektsioon

Pakume kogu Josephine kollektsiooni, sh:

Veiniklaasid
– N°1 White Wine Glass
– N°2 Universal Wine Glass
– N°3 Red Wine Glass
– N°4 Champagne Glass
– N°10 Eau-de-Vie Glass

Vee- ja serveerimisklaasid
– N°5 Water Glass
– N°6 Water Glass Large

Karahvinid ja dekanterid
– N°7 Decanter
– N°8 Decanter Magnum
– N°9 Carafe

Lisatarvikud
– Hoolduskomplekt
– Puhastuspärlid (dekantri ja karahvini puhastamiseks)
– Puidust kinkekarp (2 klaasile, soovi korral koos pudeliga)

Kui mõni mudel ei ole hetkel laos, tellime selle eraldi. Samuti on võimalik koostada personaalseid kinkekomplekte koos valitud veiniga. 

Tellimusi ei vormistata e-poe ostukorvi kaudu — kõik päringud ja tellimused käsitleme personaalselt.

Lisainfo ja tellimused:
info@diwine.ee
+372 513 4581

Josephinenhütte klaasidest lähemalt

Josephine N° 1

Josephine N°1 on loodud esile tooma õrnade valgete veinide intensiivsust ja värskust.

Peened Rieslingud, Pinot Gris’ ja Grüner Veltlinerid avalduvad selles klaasis selgelt ja keskendunult. Saleda vormi ja iseloomuliku kontuuriga kauss toetab täpselt ka kergemaid Chasselas’, Chardonnay’, Chenin Blanc’i ja Silvaneri stiile.

Klaas sobib hästi ka kergelt jahutatud punastele veinidele, nagu Trollinger, Gamay ja Pinot Noir. Kangendatud veinid — Port, Madeira ja Sherry — esitavad end selles klaasis tasakaalukalt ja selge struktuuriga.

Vorm suunab aroomi arengut ilma liialdamata ning võimaldab struktuuril ja happesusel püsida puhta ja määratletuna.

1tk hind 64 eur.

Kergemate, särtsakate ja puuviljaste veinide puhul, kus soovitakse esile tuua eksootiliste puuviljaaroomide noote (näiteks Uus-Meremaa stiilis Sauvignon Blanc või puuviljane Riesling, eelistatult kerge jääksuhkruga).

Mõju erinevatele veinistiilidele:

Tammeta (puuviljakesksed) valged veinid:
Toob esile värskuse ja sisu, eriti keskmise happesusega veinide puhul.

Jaheda kliima valged veinid:
Rõhutab nende teravust ja selget joont.

Tammevaadis laagerdunud valged veinid:
Tõstab esile täidlasema suu-tekstuuri ja puidu mõju.

Vahuveinid:
Suurendab suutunnet ja värskust, pehmendades samal ajal mullide tunnetust, andes veinile vinoussema iseloomu.

Kergemad punased veinid:
Annab pehme, sametise tekstuuri ja elavuse, muutes veini kergemini arusaadavaks ja nauditavaks.

Magusad veinid:
Toob esile tasakaalu magususe ja happesuse vahelises pinges.

Josephine N° 2

Josephine N°2 on tõeline universaalklaas, mis sobib laiale veinivalikule.

Pinot Blanc’ist ja Viognier’st kuni Sangiovese ja Tempranilloni — see klaas on ühtaegu funktsionaalne ja peen, tuues esile nii õrnemad nüansid kui ka keerukamate veinide kihilisuse. Ka laagerdunud punased veinid, mida ei soovita liigselt hapnikuga kokku puutuda, ning kõrgekvaliteedilised aastakäigušampanjad avalduvad Josephine N°2 klaasis selgelt ja tasakaalukalt.

Klaasi vorm toetab aroomi arengut ning säilitab veini struktuuri ilma seda liigselt avamata.

1tk hind 64 eur.

Keskmise kuni suurema keerukusega valgetele veinidele, mille puuviljasus on tagasihoidlikum ja iseloom rohkem päritolust lähtuv, samuti kvaliteetsetele magusatele veinidele ning keerukamatele kergematele punastele veinidele.

Mõju erinevatele veinistiilidele:

Tammeta (puuviljakesksed) valged veinid:
Toob esile täpsuse ning hoiab puuviljase väljenduse veidi tagasi.

Tammeta (terroir’st lähtuvad) valged veinid:
Rõhutab energiat, peenust ja tasakaalu (näiteks kvaliteetsed Rieslingud, Grüner Veltlinerid, Pinot Blanc’id, Chenin’d ja Sauvignon Blanc’id Loire’i piirkonnast, samuti kõrgema klassi Aligoté’d ja Chablis’d).

Tammevaadis laagerdunud valged veinid:
Toob esile värskuse ja tasakaalu (võrreldes N°1 klaasiga), andes veinile rohkem elavust, kuid vähem sügavust kui N°3.

Vahuveinid:
Tõstab esile kvaliteetsete traditsioonilisel meetodil valmistatud vahuveinide veiniliku iseloomu ja keerukuse (tertsiaarsed aroomid on selgemad kui N°4 klaasis).

Kergemad punased veinid:
Näitab tasakaalu värskete puuviljaste aroomide, vürtsikuse ja mahlase tekstuuri vahel.

Täidlasemad (tammevaadis laagerdunud) ja/või keerukamad punased veinid:
Esitab need dünaamilisemalt, kuid vähem komplekselt kui N°3 klaas (tanniinid tunduvad üldjuhul vähem astringentsed).

Magusad veinid:
Näitab neid tasakaalukamalt ja harmoonilisemalt kui N°1 klaasis.

Josephine N° 3

Josephine N°3 toob esile veini sügavuse ja keerukuse.

See on kollektsiooni kõige avarama kausiga klaas, mille suur pind võimaldab täidlastel ja keerukatel punastel veinidel hapnikuga piisavalt kokku puutuda, et need saaksid avaneda ja areneda täielikult. Suured Pinot Noir’d, Bordeaux’ segud, Barolo’d, Syrah’d ja teised jõulisemad veinid avalduvad Josephine N°3 klaasis kontsentreeritult ja kihiliselt.

Sama klaas sobib hästi ka täidlasematele, ekstraktirikastele valgetele veinidele, näiteks vaadis laagerdunud Chardonnay’dele, mille struktuur ja sügavus vajavad ruumi avanemiseks.

1tk hind 64 eur.

Kõige sobivam keerukatele veinidele — sõltumata nende värvist — mis pakuvad mitmekülgsust, peenust ja selget struktuuri. Näiteks kõrgema klassi Burgundia veinid, tipptasemel Rieslingud ja Chenin Blanc’id, küpsed ning struktureeritud punased veinid, samuti kõrgeima taseme kasvatajašampanjad.

Mõju erinevatele veinistiilidele:

Tammeta (terroir’st lähtuvad) valged veinid:
Toob esile nende täieliku keerukuse — näiteks kvaliteetsed Rieslingud, Grüner Veltlinerid, Pinot Blanc’id, Chenin’d ja Loire’i Sauvignon Blanc’id, samuti kõrgema klassi Chablis’d, millel on väljendunud happesus.

Tammevaadis laagerdunud valged veinid:
Näitab keerukamaid Burgundia veine kõigis nende nüanssides ning tasakaalustab väga hästi puidu mõju.

Vahuveinid:
Avab tippklassi šampanjade täieliku potentsiaali ja rõhutab tert­siaarseid aroomi­kihte.

Kergemad punased veinid:
Pakub neile sügavamat ja analüütilisemat lähenemist võrreldes N°2 klaasiga.

Täidlasemad (tammevaadis laagerdunud) ja/või keerukamad punased veinid:
Toob esile nende täieliku potentsiaali, käsitledes tasakaalukalt nii puidu mõju kui ka tanniinistruktuuri ning näidates veini kõiki kihte selgelt ja terviklikult.

Josephine N° 4

Josephine N°4 esitleb kvaliteetseid vahuveine tasakaalukalt ja harmooniliselt.

Vahuveinid nagu Champagne, Sekt, Franciacorta ja Cava väärivad elegantset klaasi, mis toetab nende struktuuri ja aroomi arengut. Josephine N°4 tasakaalustatud vorm, suurema pinnaga kauss ja lühem aroomikorsten võimaldavad ka keerukamatel vahuveinidel selgelt avaneda, säilitades samal ajal peene ja püsiva mullistruktuuri.

Sama klaasi vorm sobib hästi ka magusatele veinidele, nagu Auslese, jäävein, Tokaji ja Sauternes, mille puhul on oluline nii aroomi kontsentratsioon kui ka magususe ja happesuse tasakaal.

1tk hind 64 eur.

Toob esile peene mullistruktuuri ning aitab säilitada vahuveini sära ja elavust võimalikult kaua. Muudab ka kõige keerukamad ja sügavamad grower-šampanjad arusaadavamaks ja tasakaalukaks. Klaas kipub rõhutama autolüütilisi noote, nagu brioche’i, saia või küpsisetaigna aroomid.

Mõju erinevatele veinistiilidele:

Tammeta (terroir’st lähtuvad) valged veinid:
Tõstab esile tulekiviseid ja reduktiivseid noote ning muudab veini joone selgeks ja lineaarseks.

Tammeta (puuviljakesksed) valged veinid:
Koondab tähelepanu primaarsetele puuviljaaroomidele ning muudab veini kergesti mõistetavaks ja ligipääsetavaks.

Vahuveinid:
Esitab ka kõige keerukamad grower-šampanjad tasakaalukalt ja lähenemisväärselt.

Kergemad punased veinid:
Rõhutab puuviljast iseloomu ja muudab veini kergesti nauditavaks.

Magusad veinid:
Toimib eriti hästi veinidega, millel on elav happesus (näiteks Riesling Kabinett või Spätlese), kuna klaasi poolt esile tõstetud magusus ja happesus moodustavad tasakaalustatud terviku.

Josephine N° 5

Josephine N°5 toimib nii iseseisva elemendina kui ka osana terviklikust lauakatmisest.

See on veeklaas, mis suudab olla märgatav ilma domineerimata. Josephine’i seeriale omane kergelt kitsenev vorm annab klaasile selge ja äratuntava joone, samas jääb see visuaalselt õhuline ja läbipaistev. Klaas istub käes tasakaalukalt ning pakub loomulikku ja mugavat tunnetust.

250ml

1tk hind 32 eur.

Josephine N°6

Josephine N°6 pakub stiilset vormi vee, karastusjookide või kokteilide serveerimiseks.

Selle elegantne kuju ja kollektsioonile omane laineline kontuur haakuvad loomulikult ülejäänud Josephine’i seeriaga, tuues lauakatmisesse selge ja läbimõeldud terviku.

Võrreldes väiksema, 250 ml mahuga Josephine N°5 klaasiga on N°6 mahutavus 400 ml, mis sobib hästi nii värskendavate kokteilide serveerimiseks kui ka suurema janukustutuse jaoks.

1tk hind 38 eur.

Josephine N° 10

Josephine N°10 toob esile kvaliteetsete destillaatide keerukuse kõigis nende nüanssides.

Eau-de-vie ei ole pelgalt kange alkohol, vaid küpsete, hoolikalt valitud viljade kontsentreeritud olemus. Selle klaasi vorm annab õrnadele aroomidele ruumi areneda ja avaneda. Õhukeseseinaline, kergelt kaarduv disain on inspireeritud puhkevast õiepungast; selle kuju koondab aroomi ning loob suus siidise tunnetuse, pehmendades samal ajal alkoholi tajutavust.

Josephine N°10 esitleb peeneid brändisid uuel tasemel selguse ja aroomi­kihilisusega ning sobib hästi ka teistele puuviljakesksetele destillaatidele, nagu tequila ja mezcal.

1tk hind 64 eur.

Josephine N° 7

Suure pinnaga Josephine N°7 tagab veinile optimaalse õhustamise.

Lisaks kollektsioonile iseloomulikule kontuurile on dekanteril põhjas koonuseline element. See eriline detail tekitab veini valamisel spiraalse liikumise, rikastades veini kiiresti hapnikuga. Kerge kaal ja tasakaalustatud kuju võimaldavad elegantset ühe käega valamist. Dekanter on mõeldud ühe standardse veinipudeli jaoks.

Sobib eriti hästi noortele ja keerukatele punastele veinidele, millel on suur arengupotentsiaal, samuti kvaliteetsetele noortele valgetele veinidele, mis vajavad õhustamist, et saavutada suurem tasakaal ja harmoonia.

1tk hind 149 eur.

Josephine N° 8

Decanter N°8 esitleb veine väärikalt ja selge vormiga.

Lisaks Josephine’i kollektsioonile omasele kontuurile on dekanteri põhjas koonuseline element, mis tekitab veini valamisel spiraalse liikumise ning rikastab veini kiiresti hapnikuga. See vorm aitab tuua esile veini struktuuri ja kihilisuse.

Dekanter on loodud magnum-suuruses pudelite (1,5 l) jaoks.

Sobib eriti hästi noortele ja keerukatele punastele veinidele, millel on suur arengupotentsiaal, samuti kvaliteetsetele noortele valgetele veinidele, mis vajavad õhustamist, et saavutada suurem tasakaal ja harmoonia.

1tk hind 219 eur.

Josephine N° 9

Josephine N°9 karahvinis kohtuvad funktsionaalsus ja selge vorm.

Kõrge ja sale kuju sobib eriti hästi küpsemate veinide sette eraldamiseks, vähendades samal ajal liigset kokkupuudet hapnikuga tänu väiksemale pinnale. See võimaldab veini dekanteerida kontrollitult ja tasakaalukalt.

Noori valgeid veine või lauvett saab selles karahvinis serveerida elegantselt ja läbimõeldult, lisades tervikule visuaalset selgust. Karahvin on mõeldud ühe standardse veinipudeli jaoks ning mahub mugavalt tavalise külmkapi ukseriiulisse, hoides valged ja roosad veinid sobivalt jahutatuna.

Sobib küpsemate punaste veinide dekanteerimiseks või noorte valgete veinide ja vee stiilseks serveerimiseks.

1tk hind 105 eur.

Josephine kinkekarp

Elegantne puidust kinkekarp, mis sisaldab kahte vabalt valitud Josephine’i klaasi ning eraldi pesa veinipudelile (pudel ei kuulu komplekti, selle saab diWine poest eraldi valida).

See on läbimõeldud kingitus veinihuvilisele — komplekt, mis ühendab vormi ja funktsiooni. Karbis on kaks Josephine’i klaasi, puiduvillaga vooderdatud pudelipesa, tervituskaart ning sidumispael.

Komplekt pakub võimaluse esitleda nii klaase kui ka hoolikalt valitud veini tervikliku ja esteetilise kingitusena.

1tk hind 160 eur.

Hoolduskomplekt

Teie klaasid väärivad hoolikat ja läbimõeldud hooldust.

Komplekti kuuluv linane poleerimislapp on valmistatud pereettevõttes Itaalias ning sobib ideaalselt klaaside kuivatamiseks ja läike taastamiseks. Spetsiaalne hari aitab eemaldada klaasi seest viimased veepiiskade jäljed, tagades puhta ja triibuvaba tulemuse.

Hoolduskomplekt sisaldab kvaliteetset linast poleerimislappi ja harja, mis on mõeldud veiniklaaside korrektseks ja õrnaks hooldamiseks.

1tk hind 27 eur.

Puhastuspärlid

Puhastuspärlid dekanterite ja karahvinide hooldamiseks. Sobivad jääkide eemaldamiseks ka raskesti ligipääsetavatest servadest ja nurkadest.

Need roostevabast terasest väikesed pärlid on tõhus lahendus Josephine’i dekanterite ja karahvinide puhastamiseks. Need aitavad eemaldada setet ja kogunenud jääke ka seal, kuhu hari või lapp ei ulatu, jättes klaasi puhtaks ja selgeks.

1tk hind 15 eur.

Tellimine diWine’i kaudu

Josephinenhütte klaasid on Eestis saadaval diWine’i kaudu tellimisel.

Valitud mudelid on kohapeal alati olemas, kogu kollektsiooni saame soovi korral eraldi tellida.  Aitame valida sobiva klaasi vastavalt veini stiilile, kasutusotstarbele või kingituse eesmärgile. Soovi korral koostame ka terviklikke komplekte koos valitud veiniga.

Tellimused ja päringud käsitleme personaalselt.

info@diwine.ee
+372 513 4581