Trepat 2021
15,55 €pdl
Trepat 2021 – elegantne ja kerge punane vein, mis toob esile Trepat viinamarja särtsaka värskuse, vürtsikuse ja pehme tanniinsuse. Laagerdunud 18 kuud betoonis, pakkudes puhtust ja selget terroiri väljendust.
Laos
Veini lugu:
2021 Òrbita Venus Trepat on üks esimesi aastakäike selles eksperimentaalses projektis, mille taga on René Barbier Jr., Succés Vinícola ja Carlania. Veini eesmärk on avada Trepat’i potentsiaal – viinamari, mida tavaliselt kasutatakse kergetes punastes ja rosé veinides, saab siin tähelepanu keskpunkti, rõhutades selle piprasust, lillelisust ja värskust.
Viinamarjad pärinevad kahest vanast orgaaniliselt kasvatatud istandusest Conca de Barberàs Sierra de Prades'i nõlvadel. Vein on kerge ja siidine, sarnanedes Pinot Noir’i või Beaujolais Cru’le, kuid säilitades Kataloonia terroir’i eripära. Piiratud toodang (~2,000 pudelit) teeb sellest tõelise harulduse.
Veini valmistamine:
- 100% Trepat kahest istandusest
- Osaliselt süsinikmatsereerimine (100% täiskobarad, ilma sulfititeta)
- Osaliselt traditsiooniline fermentatsioon täiskobaratega (1–2 kuud matsereerimist)
- 18 kuud betoonmahutites (ilma tammeta), säilitamaks puhtust
- Filtreerimata, naturaalne vein
- Alkohol 11.0%
- Toodetud ~2,000 pudelit
Maitsenoodid:
Õrn rubiinpunane toon kerge granaadiservaga, meenutab tumedamat rosé’d või clairet’d.
Aroom on aromaatne ja elav: tunda metsmaasikat, granaatõuna, valget pipart, sekka nelki, kuivatatud roose ja kriidist mineraalsust. Taustal ürtide ja metsamulla nüansid annavad veinile maalähedase sügavuse.
Maitse kerge, kuid maitseküllane. Jõhvikas, hapukas kirss ja mineraalsus viivad värske, elegantse ja särtsaka happesuseni. Õrnad tanniinid loovad sametise tekstuuri, andes veinile üllatava struktuuri hoolimata madalast alkoholist.
Järelmaitse pikk ja vürtsikas, lõpunootides lilleline piprasus ja mineraalsus. Vein mõjub kui Beaujolais Cru või jaheda kliima Pinot Noir, kuid on omas võtmes täiesti unikaalne.
Toidusoovitus:
Tänu madalale alkoholile ja värskusele sobib lai valik roogasid:
- Tapased: tomatileib, anšoovised, chorizo, Ibérico singid (hape lõikab läbi rasvasuse)
- Köögiviljatoidud: grillitud paprika, baklažaan, suvikõrvits
- Kala ja mereannid: tuunikala, tursk, sushi ja sashimi
- Linnuliha ja valge liha: kana tagine aprikoosidega, pardifilee marjakastmes
- Idamaine köök: Tai ja Vietnami road (ingveri ja sidrunheina noodid)
- Juustud: kitsejuust, Manchego, poolkõvad juustud
Säilitamispotentsiaal:
Nautimiseks noorelt (3–5 aastat pärast korjet). 2021 on ideaalne kuni 2026, kuigi mõned pudelid võivad 2028. aastani areneda vürtsikamate ja kuivatatud lillede nootidega. Parim siiski noores eas, et nautida aromaatset elujõulisust.
Hinnangud & tunnustused:
- 91–93 punkti Hispaania veinikriitikutelt
- Decántalo hinnang: 91 punkti, kiideti veini ainulaadsust
- Verema kasutajad: ~8.8/10, kirjeldatud kui “proyecto rompedor, diferente y único” (murranguline, erinev ja ainulaadne)
| Kaal | 1,5 kg |
|---|---|
| Viinamarjasort | |
| Piirkond | |
| Toidusoovitus |
Juustud: Pehmed juustud ,Linnuliha: Röstitud kana, kalkun, pärlkana ,Maitsestatud ja vürtsikad road ,Mereannid: Sushi & Aasia stiilis kala ,Suupisted: Soolased, suitsutatud ja tapas-snäkid ,Taimetoit: Grillitud ja röstitud köögiviljad |
Populaarseimad tooted
Mida meie kliendid armastavad
Fleuriet AOC Sancerre Rouge 2022
Fleuriet AOP Sancerre Blanc “Côte de Marloup” 2023
Michel Genet AOP Champagne MG BB Spirit Grand Cru (NV)
Michel Genet AOP Champagne MG BB Nature Grand Cru (NV)
Laurel Blanc 2024
