Terroir Historic Blanc 2023
26,90 €
Terroir Històric Blanc 2023 – värske ja tekstuurne valge vein, mis peegeldab Priorati kivist terroir’d ning sobib suurepäraselt Vahemere köögi kõrvale.
Ainult 2 laos
Veini lugu:
Terroir Històric on Dominik Huberi projekt, mis keskendub ajaloolise Priorati veinistiili taaselustamisele. Històric Blanc 2023 ühendab 9 erineva küla viinamarjad, pakkudes ehedate maitsete kaudu sissevaadet Priorati valgete veinide minevikku ja potentsiaali. See on segu kahest kohalikust viinamarjast – Garnatxa Blanca ja Macabeu – mis kääritatakse ja laagerdatakse tsemenditankides, ilma tamme mõjuta. Veini eesmärk on esitleda puhtaid ja ausaid maitseid, nagu need võinuks olla aastakümneid tagasi, kuid tänapäevaselt selge ja täpse stiiliga.
Veini valmistamine:
- Viinamarjad: 75% Garnatxa Blanca, 25% Macabeu
- Päritolu: 9 küla, sh Bellmunt, Gratallops, El Lloar, Escaladei
- Muld: Segu kiltkivist, savist, graniidist ja alluviaalsetest muldadest
- Käärimine: Looduslik pärm, tsemenditankides, 24h eelleotus
- Laagerdumine: 6 kuud tsemendis, ilma tammeta
- Alkohol: 13%
- Villimine: Kevad 2024
- Toodang: Mõni tuhat kasti, saadaval laiemalt kui Terroir al Límiti põhiveinid
Maitsenoodid:
Värvus: Kahvatukollane roheka varjundiga.
Aroom: Tsitruselised noodid (apelsinikoor, sidrun), kollased õunad, pirn ning Vahemere ürdid (tüümian, oregano). Taustal mineraalne nüanss ja kerge lillelisus.
Maitse: Keskmise täidlusega, särtsakas ja värske. Esile kerkivad valged virsikud, mandliõied ning kerge soolakus. Hea struktuuriga, tänu kestakontaktile ka õrn fenoolne tekstuur, kuid tamme puudumine rõhutab puuviljasust ja mineraalsust. Lõppmaitse pikk ja kergelt mõrkjas, meenutades greibikoort ja Vahemere ürte.
Toidusoovitus:
- Ideaalne mereandidega: frititud kalmaarid, anšoovised, grillitud valge kala sidruniga
- Sobib salatite ja kergemate roogadega: Niçoise salat, soolatud tursk tomatiga (Esqueixada)
- Klassikaline paariline: Pa amb tomàquet (tomatiga hõõrutud sai) ja Jamón Ibérico
- Hea valik mereandide paella ja aioli kõrvale
- Samuti suurepärane köögiviljatoitudega nagu pestopasta, grillitud paprika ja suvikõrvits
- Sobib hästi noorte juustudega nagu värske kitsejuust või noor Manchego
Säilitamispotentsiaal:
- Mõeldud nautimiseks noorelt. Parim 2024–2026, ehkki Macabeo võib hoida värskust veidi kauem. Pikema vananemisega ei võida – siinne võlu on nooruses ja puhtuses.
Hinnangud & tunnustused:
Robert Parker Wine Advocate – 93/100
| Kaal | 1,4 kg |
|---|---|
| Mõõtmed | 33 × 26 × 3,5 cm |
| Viinamarjasort | Garnacha Blanca, Macabeo |
| Piirkond | Priorat |
| Toidusoovitus | Austrid ja mereannid, Charcuterie ja tapas, Köögiviljad ja taimetoit, Pasta ja risoto, Pehmed juustud, Valge kala |
Populaarseimad tooted
Mida meie kliendid armastavad
