Aus den Dörfern Chardonnay Z trocken 2025

Name: 3M2N Lukas Hammelmann Aus den Dörfern Chardonnay Z trocken 2025
Brand: 3M2N Lukas Hammelmann
SKU: 116
Price: 32.90 EUR
Availability: InStock

32,90 €

Zeiskami küla Chardonnay – tekstuur, energia ja värske lõpp, Burgundia eeskujul puitvaadis valmistatud.

Laos

Võrdle

Lisa soovilisti

Veini lugu:

Chardonnay moodustab Hammelmanni aedadest vaid kümnendiku, kuid on viimaste aastatega muutunud üheks maja tähtsamaks veiniks. Külataseme Chardonnay Zeiskamist on tehtud nagu väike Burgundia vein – spontaanne käärimine vaadis, aeg pärmisettel –, jäädes samal ajal kergeks, värskeks ja energiliseks, mitte võiseks ega raskeks.

Lukas Hammelmann alustas oma väikest veinimaja Zeiskamis, Lõuna-Pfalzis, 2016. aastal perest, kellel veinindusega varem pistmist polnud. Ta harib napilt viit hektarit kolmes külas – Zeiskamis, Hochstadtis ja Neustadt-Hambachis – ning teeb veini vaid kolmest sordist: Riesling, Chardonnay ja Spätburgunder.

Veini valmistamine:

Sort: Chardonnay 100%
Pinnas: liivakivi, savi, löss
Käsitsikorje, spontaanne käärimine puitvaatides
Umbes 9 kuud pärmisettel, villitud filtreerimata
Alkohol 12%

Maitsenoodid:

Kollane õun, pirn, sidrun, kerge pähklisus ja pärmisette kreemisus. Kuiv ja elav, värske lõpuga.

Toidusoovitus:

Kana, kalkun, seened, kala võikastmega, pasta ja pehmed juustud.

Säilitamispotentsiaal:

Parim 2026–2030.

Kaal	1,4 kg
Mõõtmed	33 × 26 × 3,5 cm
Piirkond	Pfalz
Viinamarjasort	Chardonnay
Toidusoovitus	Linnuliha, Pasta ja risoto, Pehmed juustud, Seened ja trühvel, Valge kala

Lukas Hammelmann ei pärinud veinimõisa – ta ehitas selle ise. Perekonnal pole viinamarjakasvatusega mingit seost, kuid unistus veinimeistriks saada oli temaga kaasas lapsest saati, ja 2016. aastal alustas ta oma kodukülas Zeiskamis, Lõuna-Pfalzis, ühest ainsast Rieslingu parsellist. Täna harib ta napilt viit hektarit kolmes kohas – Zeiskamis, naaberkülas Hochstadtis ja Neustadt-Hambachi ajaloolistel nõlvadel – ning teeb veini vaid kolmest sordist: Riesling, Chardonnay ja Spätburgunder (Pinot Noir). Kõik marjad korjatakse käsitsi, käärivad spontaanselt puitvaatides ning villitakse enamasti filtreerimata. Aiad on mahedalt hoitud, ent sertifikaadita – „ma ei tee seda turunduse pärast”. Aastas valmib ligi 30 000 pudelit, millest 80% läheb ekspordiks kümnesse riiki. VINUM Weinguide Deutschland nimetas ta 2023. aastal aasta avastuseks.

Populaarseimad tooted

Mida meie kliendid armastavad

3M2N Lukas Hammelmann

Pfalz · Pinot Noir

56,90 €

Hochstadti „punase mäe” Pinot Noir – selge, nurgeline ja soolakas, kaks aastat vaadis.

Lisa soovilisti