Fleuriet AOC Sancerre Rouge 2022
29,88 €pdl
Elegantne ja elav Pinot Noir Sancerre’st – küpsed punased marjad, lillelisus ja pehme tamme nüanss. Sobib hästi linnuliha, seente ja pehmete juustudega.
In stock
Veini lugu:
Domaine Bernard Fleuriet & Fils on Sancerre piirkonna üks juhtivaid biodünaamilisi tootjaid, kelle veinid väljendavad oma päritolu puhtal ja täpsel viisil. Veinimaja loodi 1991. aastal Bernard Fleuriet’ poolt ning täna juhivad seda tema pojad Benoît ja Mathieu. Nad kasvatavad viinamarju Sancerre’s ja Menetou-Salonis, kokku 25 hektaril, järgides sertifitseeritud mahepõllunduse (AB) ja biodünaamilise Demeter standardeid.
Sancerre Rouge 2022 valmistatakse 100% Pinot Noir’st, mis pärineb eri kruntidelt ja erinevatelt pinnasetüüpidelt – lubjarikkalt savimullalt (Terres Blanches), kiviselt Caillottes’lt ja flindirikastelt nõlvadelt (Silex). 2022. aasta oli erakordne aastakäik, mis andis väga küpsed ja tasakaalustatud marjad. Tootmine toimus täiesti ilma väävli lisamiseta käärituse ja laagerdumise ajal, et säilitada maksimaalne puhtus ja iseloom.
Veini valmistamine:
Kääritus kestis 30 päeva, osaliselt terve kobaraga, et tuua esile värskus, lillelisus ja peen tanniinistruktuur. Seejärel laagerdus vein 80% ulatuses Prantsuse tammevaatides ja 20% betoonanumas, kokku 12 kuud pärmisettel. Kasutati valdavalt vanu neutraalseid vaate, et hoida fookus puuviljal ja terroir’il. Lõplik vein villiti kerge filtreerimisega ja minimaalsete sulfiti lisanditega.
Maitsenoodid:
Vein on värvilt särav rubiinpunane. Aroomis torkavad esile punased marjad (kirsid, metsmaasikad, vaarikas), violetsed lilled, peen vürtsikus ja flindilik suitsusus. Maitses on vein keskmise täidlusega, väga hea happe ja siidiste tanniinidega. Marjane värskus seguneb ürtide, valge pipra ja kerge tamme nootidega (nt röstitud kohv, pehme vanill). Järelmaitse on pikk, puhas ja tasakaalustatud.
Toidusoovitus:
Sancerre Rouge 2022 sobib suurepäraselt toitudega, kus on peen tasakaal liha, ürtide ja happesuse vahel. Näiteks:
Linnuliha: Röstitud part, suitsukalkun, vutiliha
Sealiha: Praetud sisefilee, grillitud seakarbonaad ürtidega
Veiseliha: Carpaccio, õhukeseks lõigatud steik (nt flank)
Ulukiliha: Kergelt küpsetatud metskits või jänes
Taimetoit: Seenerisoto, läätsed punaveinikastmes, röstitud juurviljad
Juustud:
Kõvad juustud – Comté, Tomme de Savoie
Pehmed juustud – Brie, Pont l'Évêque
Valgehallitusjuustud – laagerdunud Camembert
Aasia köök: Teriyaki, hoisin-part, Jaapani grillroogadega
Pikalt hautatud road: Vein sobib hästi ka hautatud vasikaliha, metsseapaja või aedviljapajaga
Säilitamispotentsiaal:
Tänu struktuurile ja tanniinide peenele raamistikule on selle veinil väga hea arengupotentsiaal 6–8 aastat. Nüüd on see värske ja marjane, 3–5 aasta pärast ilmnevad metsamarjad, vürtsid ja metsane keerukus.
Hinnangud & tunnustused:
Jamie Goode (Wine Anorak) andis 2022. aasta veinile 94 punkti, kiites selle puhtust, struktuuri ja värsket marjasust, mis viitab väga hästi tehtud Pinot Noir’le. Veinimaja on ka varasemate aastakäikudega pälvinud Guide Hachette des Vins’is tähti ja tunnustusi.
| Weight | 1,5 kg |
|---|---|
| Grape variety | |
| Region | |
| Food pairing |
Juustud: Kõvad juustud ,Juustud: Pehmed juustud ,Juustud: valgehallitusjuustud ,Linnuliha: Röstitud kana, kalkun, pärlkana ,Punane liha: Grillitud veiseliha ja lambaliha ,Punane liha: Lihahautised ,Punane liha: Metsloomaliha ja jahisaak ,Taimetoit: Grillitud ja röstitud köögiviljad |
Populaarseimad tooted
Mida meie kliendid armastavad
Clandestin Austral 2022 – Brut Nature (Magnum)
Clandestin Austral 2022 – Brut Nature
Clandestin Boréal 2022 – Brut Nature (Magnum)
Clandestin Boréal 2022 – Brut Nature
Bourgeois-Diaz BD’3CC 2018 – Brut Nature (Magnum)
