Amontillado Extra La Blanquita
35,90 €pdl
Amontillado Extra La Blanquita on peen, soolase joonega ja väga väljapeetud amontillado, mis ühendab bioloogilise kasvatuse järelmaailma ja oksüdatiivse küpsuse.
In stock (can be backordered)
Veini lugu:
La Blanquita pärineb Balbaína Alta alalt ning De La Riva tõi selle esile kui ühe väga täpse, rahuliku, kuid sisult sügava amontillado. See ei ole jõuline või agressiivne stiil, vaid pigem vaoshoitud, soolane ja lauale suunatud vein. Just see elegants eristab seda paljudest klassikalistest amontilladodest, mis võivad mõjuda raskemalt või domineerivamalt. La Blanquita näitab, et amontillado suurus ei pea tulema ainult vanusest ja kontsentratsioonist, vaid võib tulla ka liikumatusest, selgusest ja väga täpsest tasakaalust.
Veini valmistamine:
Pärineb Balbaína Alta kasvualalt ning on villitud väikese partii amontilladona. Veini keskmine vanus jääb umbes 15 aasta juurde ning selle areng on olnud pigem rahulik ja staatiline kui agressiivselt üles ehitatud. Flor’i all alanud elu on liikunud edasi oksüdatiivse küpsemise suunas, kuid vein ei ole muutunud raskeks. Käsitlus rõhutab elegantsi, soolasust ja lauasobivust, mitte pelgalt kontsentratsiooni.
Maitsenoodid:
Aroomis sarapuupähkel, kuivatatud tsitrus, tubakas, vana puit, kummel ja mereline sool. Maitses kuiv, siidine ja väga pikk, peene pähklise, kergelt eeterliku ja soolase järelmaitsega. Veinis on amontilladole omane sügavus, kuid see liigub õhulise, mitte raske tunnetuse suunas.
Toidusoovitus:
Sobib consommé’de, röstitud lindude, vasikaliha, seente, vanade kõvade juustude ja ibérico roogadega. Väga hea ka kastmete, puljongite ja pähklise nüansiga toitude juurde.
Säilitamispotentsiaal:
Parim 10–20 aasta jooksul. Väga stabiilne ja aeglaselt arenev vein.
Hinnangud & tunnustused:
• Esimene villimine pälvis tugevat tähelepanu ja kõrgeid hinnanguid.
• Veini on hinnatud selle elegantsi, soolasuse ja lauasõbralikkuse eest.
• Väikese tootmismahuga amontillado, mis näitab Balbaína peenemat poolt.
Populaarseimad tooted
Mida meie kliendid armastavad
Amontillado Extra La Blanquita
Manzanilla Pasada Balbaína Alta
Manzanilla Fina Miraflores Baja
El Álamo Añina 2023
La Escribana 2024
