Dido La Solucio Rosa 2023
29,90 €pdl
Elegantne Montsanti regiooni rosé‑vein — rikkalikult puuviljane, meeldivalt värske ja struktuurne, kohev tekstuur ja nüansirikas iseloom.
Laos
Veini lugu:
La Solució Rosa (tõlkes “Roosa lahendus”) ei ole tüüpiline rosé – see loodi kui tõsiseltvõetav, laagerdumispotentsiaaliga roosa vein, mis toob Montsant’i iseloomu esile heledamas värvitoonis. Sara ja René on juba pikka aega teinud punast “Dido” veini, kuid alates 2010. aastate keskpaigast hakkasid nad katsetama rosé’ga, et väljendada oma terroir’d teises võtmes. 2023. aasta Dido La Solució Rosa on valmistatud punaste ja valgete viinamarjasortide kooskäärimisel: peamiselt Garnatxa (Grenache) – sealhulgas punane, valge ja hall variant – millele lisanduvad väiksemates osades Macabeu (valge sort), Carinyena (Carignan), Ull de Llebre (Tempranillo kohalik nimetus) ja pisut Syrah’d. Kõik sordid korjatakse ja pressitakse koos, et nende omadused sulanduksid juba algusest peale, andes veinile kahvaturoosa “sibulakoore” tooniga lõhe värvi. Viinapuud kasvavad mahepõllumajanduslikult, ja kuna 2023. aasta oli Montsant’is mõõdukate temperatuuridega, saavutasid marjad täis maitsekompleksuse ja tasakaalustatud happesuse.
Veini valmistamine:
Dido Rosé valmistatakse pigem nagu kvaliteetne valge vein. Pärast õrna tervete kobarate pressimist kääritatakse mahl looduslike pärmidega neutraalsetes, sageli väga vanades tammevaatides. Käärimine on väga aeglane ja kestis selle veini puhul umbes 6 kuud, arendades mitmekihilisi maitseid. Pärast kuivaks käärimist laagerdus rosé pärmisettel umbes 14–16 kuud suurtes anumates: üle 50 aasta vanuses 4000-liitrises tammevaadis (foudre) ja 3000-liitrises saviamforas (tinaja). See pikenenud pärmisettel hoidmine, mis on rosé puhul haruldane, annab veinile lisatekstuur, soolaka sügavuse ja pikaealisuse. Veini ei filtreerita ega selitata tugevalt, et säilitada selle nüansirohke iseloom. Villimisajaks (2023. aastakäigu puhul 2025. aasta varakevadel) on vein juba saanud hea tasakaalu ja oksüdatiivse stabiilsuse – olles valmis väärikalt pudelis küpsema, sarnaselt peenele šampanjale või valgele Burgundiale. Sara Pérez on märkinud, et see rosé “küpsub pudelis hämmastavalt” ning isegi varased aastakäigud on endiselt suurepärases vormis ka aastate pärast.
Maitsenoodid:
Dido La Solució Rosa 2023 on kahvatus lõheroosas toonis, vasksete helkidega – samal tasemel maailma parimate gastronoomiliste rosé’dega. Aroomis on see peen ja õrn, pakkudes huvitavat segu valgest virsikust ja metsmaasikatest, õrnadest kuivatatud lilledest ning iseloomulikust tulekivisest mineraalsusest. Taustal on aimata kerget mahedat mullasust ja Vahemere ürte, mis peegeldavad terroir’ keerukust. Maitses on see kuiv, keskmise täidlusega ja tekstuurne, üllatavalt kihiline. Alguses avalduvad valged puuviljad (pirn, virsik) ja küps tsitrus, mille järel ilmuvad punaste marjade nüansid, nagu metsmaasikas – kõik põimitud värske happega. Pikk pärmisettel laagerdumine annab kreemise, ümara suutunde ja kerge tanniinise haarde (peaaegu fenoolse struktuuri), kuid vein jääb mineraalse selgroo toel elavaks. Degusteerijad märgivad “peaaegu soolakat lõppmaitset” – nüansid kuivatatud ürtidest, vürtsidest (kaneel ja vanilje vanast tammest) ning pikk, kriidine mineraaljärellõpp. Vaatamata maitse rikkusele jääb vein säravaks ja värskendavaks, alkoholisisaldusega vaid umbes 13,5% ja suurepärase tasakaaluga.
Toidusoovitus:
Dido Rosé’t kirjeldatakse sageli kui “gastronoomilist rosé’d” – see on loodud sööki saatma. Selle soolakas sügavus ja krõmpsuv struktuur muudavad ta laual väga mitmekülgseks. Kataloonias sobitatakse seda sageli tapaste ja riisiroogadega – suurepärane oleks näiteks mereandide paella või fideuà, kus veini keha ja mineraalne lõige taluvad hästi safrani ja küüslaugu maitset. Veini hape ja peen tanniin lasevad seda sobitada ka grillitud kaladega (nt tuunikala või lõhe) ning rikkamate linnuliharoogadega (nt ürtidega röstitud kana). See peab vastu isegi kergemale ulukilihale või sealihale – näiteks küülikuh hautis või rosmariiniga Iberico sea pihvid – tänu soolasele, maalähedasele nüansile. Samal ajal ei varjuta delikaatsed puuvilja- ja lilletoonid peenemaid roogi, mistõttu ka Vahemere salatid, lihavalik või pehmed juustud sobivad selle rosé kõrvale hästi. Kokkuvõttes on see rosé, mis võib saata kogu einet alates eelroast kuni pearoani.
Säilitamispotentsiaal:
Erinevalt enamikust rosé’dest on La Solució Rosa loodud küpsema ja arenema. Tegijad kohtlevad seda meelega nagu peent valget veini ja lasevad sellel hiljem turule jõuda; näiteks 2023. aasta müüakse aasta pärast saagikoristust, juba mõningase pudelilaagerdusega. Terve hape, fenoolne struktuur ja oksüdatiivne laagerdus võimaldavad rosé’l areneda kergesti 3–5 aastat ja headel aastakäikudel isegi kuni 8–10 aastat pudelis. Veinikriitikud on kinnitanud selle pikaealisust: vanemad aastakäigud saavad pähklise komplekssuse, kaotamata värskust. Tim Atkin MW märgib, et jahedamatel aastatel on vein noorena “karm, elegantne ja terav” (peaaegu nagu valge vein) ning tasub kannatlikkust. Ta hindas 2022. aastakäiku kui üht Montsant’i parimat rosé’d ja ennustas, et see püsib suurepärases joogivormis kuni 2032. aastani. Kokkuvõttes võib 2023. aasta Dido Rosé julgelt keldrisse jätta paariks aastaks – see võib arendada veelgi rohkem soolakaid nüansse ja mett meenutavaid noote – kuigi see on ka praegu imeline neile, kes eelistavad elavat, mineraalset stiili.
Hinnangud & tunnustused:
Dido La Solució Rosa on saanud kriitikutelt ülemaailmset tunnustust, saavutades sageli oma kategooria tippkohti. 2021. aasta (suurepärane jahedam aastakäik) sai Wine Enthusiast’ilt 94 punkti, kiites selle muljetavaldavat sügavust, tulekivist mineraalsust ja “huvitavat, maitsvat” iseloomu. Hispaania kriitik Luis Gutiérrez (Wine Advocate) andis samuti 2021. aastale 94 punkti, märkides selle ainulaadset isikupära – “ebatavaline, iseloomuga rosé” reduktiivse, mineraalse profiiliga, mis jahedamatel aastatel “meenutab palju rohkem valget veini… karm, elegantne ja terav”. Ta rõhutas, et vein “küpsub pudelis hämmastavalt” ja varased aastakäigud on endiselt elujõulised. Kuuma 2022. aasta puhul andis Gutiérrez siiski tugeva 93+ punkti, samal ajal kui Tim Atkin MW hindas seda 94 punktiga ja nimetas seda “üheks piirkonna parimaks rosado’ks”, kirjeldades selle metsikuid lillenüansse ja sooja maa noote ning kiites, kuidas vein “suus aina avaneb ja avaneb”. Lisaks tõstis USA väljaanne VinePair 2025. aastal esile 94-punktise arvustusega, kiites “kreemjat, ümara suutunnet… kuivatatud ürtide ja kaneeli noote… [ning] soolast ja nüansirikast” stiili, mis sobib sama hästi iseseisvalt nautimiseks kui toiduga. Selline järjepidev kõrge tunnustus mitme aastakäigu ja arvustaja poolt kinnitab La Solució Rosa positsiooni Hispaania rosé’de etalonina, võrreldaval tasemel Provence’i või Rioja parimatega ning tõeliselt eristuva pakkumisena Montsant’ist.
| Kaal | 1,5 kg |
|---|---|
| Piirkond |
Venus La Universal on 1999. aastal loodud boutique-veinimaja Montsanti piirkonnas, mille asutajad on Sara Pérez ja René Barbier Jr. – kahe legendaarse Priorati veiniperekonna (Mas Martinet ja Clos Mogador) järeltulijad. Nad valisid teadlikult vaiksema Montsanti DO, et luua veine, mis väljendaksid nii piirkonna terroir’d kui ka nende endi nägemust elegantsist ja isikupärast.
Nimi ja filosoofia on inspireeritud naiselikkusest ja armastusest – Botticelli Venuse sünni maali mõjul soovis Sara “tõlgendada naiselikkust veinipudelis”. “Venuse” veinid ongi austusavaldus ilu, intuitsiooni ja keerukuse sümbolile. Nime “Universal” juured ulatuvad 1920. aastate väiketootjate juurde, keda Sara ja René tahtsid oma projektiga austada.
Veinimaja tegutseb mahepõllumajanduslike põhimõtete järgi: 4 ha oma istandusi granitilisel sauló mullal ja ligikaudu 10 ha partnerkasvatajate maad, mida haritakse Venus’e standardite järgi. Kõik viinapuud on kuivviljeluses. Veinivalmistamises kasutatakse looduslikke pärme, sageli koosfermenteeritakse erinevaid sorte, lisatakse minimaalselt või üldse mitte väävlit ning laagerdatakse mitmesugustes anumates – betoonmahutites, saviamforates, suurtes vanades tammevaatides ja neutraalsetes barrelites.
Montsanti mitmekesine pinnas võimaldab eriilmelisi veine: lipulaev “Venus” tuleb kõrgemal asuvatelt savi-lubjakivimuldadega aladelt, samas kui kergem ja ligipääsetavam “Dido” sünnib Falset’ piirkonna lagunenud graniidil (sauló), mis annab veinidele särava värskuse.
Kriitikud on kiitnud Venus La Universal’i veine tasakaalu, elegantsi ja peene tekstuuri eest, märkides neid kui sooja kliima punaste veinide seas erandlikult värskeid ja mõõduka alkoholisisaldusega (mõned aastakäigud vaid ~13%). Nende veinid ühendavad Vahemere jõulisuse ja peenekoelise struktuuri, pakkudes lugu, maitset ja esteetilist naudingut igas pudelis.
Populaarseimad tooted
Mida meie kliendid armastavad
Dido La Solucio Rosa 2023
Fleuriet AOC Sancerre Rouge 2022
Fleuriet AOP Sancerre Blanc “Côte de Marloup” 2023
Michel Genet AOP Champagne MG BB Spirit Grand Cru (NV)
Michel Genet AOP Champagne MG BB Nature Grand Cru (NV)
