Fleuriet AOP Sancerre Blanc “Côte de Marloup” 2023
36,60 €pdl
Ühe krundi biodünaamiline Sancerre valge, millel on küps pirn, tsitrus, kriidine mineraalsus ja tekstuurne tasakaal. Fermenteeritud ja laagerdunud 12 kuud betoonmunas.
Laos
Veini lugu:
Côte de Marloup on Domaine Bernard Fleuriet & Fils’i üks hinnatumaid ja isikupärasemaid Sancerre valgeid veine. Veinimaja asutas Bernard Fleuriet 1991. aastal ning tänaseks juhivad seda tema pojad Benoît ja Mathieu. Nad on ühed piirkonna silmapaistvamad biodünaamilised tootjad – nende viinamarjakasvatus on sertifitseeritud nii mahepõllunduse (AB) kui ka Demeter biodünaamika järgi.
Côte de Marloup on üksik parsel Chavignol’i külje all, millel asuvad veinimaja esimesed istandused – viinapuud istutati 1991. aastal. Tegemist on lõunapoolse nõlvaga, mille muld koosneb madalast lubjarikkast savist (Terres Blanches) ning ainult 10 cm pinnase all paljastub juba kriit – ideaalne Sauvignon Blanc’le, et arendada küpsust, pinget ja mineraalsust.
Veini valmistamine:
Viinamarjad korjatakse täielikult käsitsi, umbes 70-liikmelise koristusmeeskonna poolt. Kõik kobarad sorteeritakse kohapeal ning transporditakse õrnalt purustamata keldrisse. Seal kasutatakse gravitatsioonilist süsteemi, kus pneumopressid asuvad tankidest kõrgemal – mahla liikumine toimub ilma pumpamiseta ning inertgaaside abil kaitstakse see oksüdeerumise eest. Sulfitit ei lisata enne villimist.
Fermentatsioon ja laagerdumine toimuvad munakujulistes betoonanumas, mis tänu oma paksule struktuurile lubavad veinil areneda looduslikul moel. Laagerdumine toimub 12 kuud pärmisettel, mis annab veinile sügavust ja kreemjat tekstuuri, säilitades samas värskuse ja mineraalsuse. Vein valmib ilma tammevaadi mõjuta – kogu fookus on puhtal terroir’il ja viinamarja iseloomul.
Maitsenoodid:
Klaasis on vein helekollane roheka helgiga. Aroomis avalduvad valged lilled (nõmm-liivatee, akaatsia), pirn, kollane õun ja kerge tsitrus. Taustal tunda märga kivi, kriiti ja kerget soolakat mineraalsust – selge viide lubjarikkale pinnasele.
Maitses on vein keskmise täidlusega, tekstuurne ja täpne. Algus toob esile mahlaka pirni, virsiku ja sidrunikoore, mida toetab värske happesus ja struktuurne mineraalsus. Tänu betoonmunas toimunud laagerdumisele on suus tunne ümar ja kreemjas, ent säilitab teravuse. Järelmaitses jäävad kestma greibi, valge virsiku ja kivine soolakus, mis teevad veinist ühe säravaima Sancerre’i väljenduse.
Toidusoovitus:
Côte de Marloup sobib ideaalselt mereandide, valge kala ja värske kitsejuustuga (nt Crottin de Chavignol). Proovi seda austrite, tartari, ceviche või sushiga – veini mineraalsus ja happesus tõstab esile mereandide puhtuse. Samuti suurepärane koos kana või kalkuniga valges kastmes, grillitud forelli, kitsejuustusalati, või värske ürdikastmega köögiviljaroogadega. Tänu oma elegantsile töötab see vein ka taimetoidu ja peente esmakäikude juures. Serveerida 10–12 °C juures.
Säilitamispotentsiaal:
Kuigi vein on nauditav kohe, on sellel väga hea arengupotentsiaal 5–8 aasta jooksul. Esimesel paaril aastal (2024–2026) domineerivad värsked lillelised ja puuviljased noodid, edasi arenevad juurde kriidine sügavus, mesine ümarus ja trühvli-sarnane nüanss. 2028–2030 on vein oma küpsuse tipul. Sobib hästi ka keldrisse säilitamiseks.
Hinnangud & tunnustused:
Jamie Goode (Wine Anorak) hindas 2022. aasta aastakäigu Côte de Marloupi 95 punktiga, nimetades seda „täiuslikult tekstuurseks veiniks, millel on puuvilja sügavus ja selge mineraalsus“. 2016. aasta vein püsis värske ja tasakaalus veel 7 aastat hiljem, mis tõestab selle cuvée suurepärast arengupotentsiaali. Veinimaja on pälvinud tunnustust ka Guide Hachette des Vins’ilt ning on tunnustatud biodünaamilise töö ja Sancerre’i terroir’i peene tõlgenduse eest.
| Kaal | 1,5 kg |
|---|---|
| Viinamarjasort | |
| Piirkond | |
| Toidusoovitus |
Juustud: Kõvad juustud ,Juustud: Pehmed juustud ,Juustud: valgehallitusjuustud ,Linnuliha: Röstitud kana, kalkun, pärlkana ,Mereannid: austrid, kammkarbid ,Mereannid: Karbid ja krevetid ,Mereannid: Sushi & Aasia stiilis kala ,Mereannid: Valge kala (grillitud, küpsetatud) |
Populaarseimad tooted
Mida meie kliendid armastavad
Fleuriet AOC Sancerre Rouge 2022
Fleuriet AOP Sancerre Blanc “Côte de Marloup” 2023
Michel Genet AOP Champagne MG BB Spirit Grand Cru (NV)
Michel Genet AOP Champagne MG BB Nature Grand Cru (NV)
Laurel Blanc 2024
