Valge vein

Agostado on Ramiro Ibáñezi isikupärane, kangestamata tõlgendus Palo Cortado maailmast – vein, mis liigub valge veini ja vana Jerezi stiilide piiril.

Amontillado Extra La Blanquita on peen, soolase joonega ja väga väljapeetud amontillado, mis ühendab bioloogilise kasvatuse järelmaailma ja oksüdatiivse küpsuse.

El Álamo Añina on erakordselt piiratud koguses vino de pasto ajaloolisest Añina kasvualast, ühendades sügavuse, flor’i peenuse ja tugeva Atlandi mõju.

El Muelle de Olaso on värske ja soolaka joonega vino de pasto, mis näitab, kui elav ja gastronoomiline võib Palomino olla ilma kangestamiseta.

Hunaudière on Saint-Cyr-en-Bourg’i Chenin Blanc tulekivi ja kriidi mõjutusega pinnaselt – värske, lilleline ja mineraalse pingega Saumuri valge.

Manzanilla Fina Miraflores Baja on klassikaline, mereliselt soolane ja väga Sanlúcari nägu manzanilla, kus flor ja ookeani mõju on selgelt esiplaanil.

Manzanilla Pasada Balbaína Alta on haruldane, väga vana ja erakordselt kihiline manzanilla pasada, milles vanus toob kaasa kreemisuse, kuid mitte raskuse.

Pedra de Guix 2022 – tekstuurne ja soolakas valge vein, mis ühendab kolme sordi ning väljendab Priorati mineraalset sügavust ja pikalt kestvat elegantsi.

Magma on Pouilly-Fumé, mis ühendab Domaine de la Croisée kolme peamist pinnast ja näitab Sauvignon Blanci läbi tulekivi, lubjakivi ja kimmeridži mergli.

UBE Carrascal on vana istanduse Palomino, milles kohtuvad Carrascali pago rangem mineraalsus, Atlandi mõju ja väga selge struktuur.

UBE El Reventón on sügavama ja tõsisema ilmega pago-vein, kus sisemaa albariza annab Palominole rohkem laiust, struktuuri ja maa-lähedast soolasust.