Pouilly-Fumé Magma 2023

Veini lugu:

Magma on Domaine de la Croisée põhivein, mille idee ei ole ühe väikese parcel’i eraldamine, vaid domaine’i peamiste terroir’de ühendamine. Vein sünnib Pouilly-Fumé appellatsioonis, Loire’i keskosas, kus Sauvignon Blanc on seotud eelkõige lubjakivi, tulekivi ja kimmeridži päritolu muldadega.

Tootja kirjeldab Magmat kui kolme peamise kasvukoha sulamit: kimmeridži mergel, savi-lubjakivi ja tulekivised liivad. See annab veinile korraga tsitruselise puhtuse, mineraalse pingestatuse ja veidi suitsuse, kivise iseloomu, mida Pouilly-Fumé puhul sageli otsitakse.

Veini valmistamine:

Viinamari: 100% Sauvignon Blanc
Appellatsioon: AOC Pouilly-Fumé
Pinnas: kimmeridži mergel, savi-lubjakivi, tulekivised liivad
Kääritus: looduslike pärmidega, tootja üldise filosoofia põhjal

Maitsenoodid:

Stiil on kuiv, pingeline ja mineraalne, kus Sauvignon Blanc ei liigu troopilise puuvilja suunas, vaid pigem laimi, rohelise õuna, sidrunikoore, valgete lillede, märja kivi ja kerge suitsuse-mineraalse nüansi poole. Magma nimi sobib veinile hästi: see ei tähenda raskust, vaid kivist, pingestatud ja energia kandvat väljendust.

Toidusoovitus:

Austrid ja mereannid
Grillitud valge kala sidruni ja ürtidega
Kitsejuust
Spargel, ürdine risoto või kevadine köögiviljaroog
Kergelt suitsutatud forell või siig

Säilitamispotentsiaal:

Soovituslikult 3–6 aastat aastakäigust.

Kaal	1,5 kg
Viinamarjasort	Sauvignon Blanc
Piirkond	Pouilly Fumé

Domaine de la Croisée on väike Pouilly-Fumé tootja, mida juhivad Nolwenn ja Matthieu Maudry. Domaine sai alguse pärast seda, kui nad omandasid 2019. aasta lõpus 8,5 hektari suuruse veiniaia Pouilly-Fumé südames. Nende töö keskmes on Sauvignon Blanc, kuid mitte lihtsa aromaatse veini mõttes – fookuses on Pouilly-Fumé eri muldade, eriti kimmeridži mergli, savi-lubjakivi ja tulekivise liiva täpne väljendus. Domaine alustas kohe pärast sisseelamist mahesertifikaadi suunas liikumist. Nad töötavad mullaga peamiselt mehaaniliselt ja pindmiselt, eesmärgiga mulda õhutada, mitte seda ümber pöörata. Kääritused toimuvad looduslike pärmidega. See teeb Domaine de la Croisée’st hea näite uuest Loire’i põlvkonnast: väike maht, selge päritolu, vähem sekkumist ja soov näidata Pouilly-Fumé’d elava, mitte tehnilise veinina.

Populaarseimad tooted

Mida meie kliendid armastavad

-15%

Piollot Les Petites Mains 2020

Champagne Piollot

Les Petites Mains 2020 on haruldane rahulik punane vein Champagne’ist - 100% Pinot Noir Coteaux Champenois appellatsioonist, kerge, värske ja mineraalne.

Lisa ostukorvi

-15%

Marie-Courtin “Manigance” 2021

Manigance 2021 on Chardonnay ja Pinot Blanc’i segu — haruldane, amforas vinifitseeritud Champagne, mis näitab Marie Courtini peenemat ja lillelisemat poolt.

Lisa ostukorvi

-15%

Marie-Courtin “Prestance” 2021

Prestance 2021 on 100% Pinot Noir’ist no-dosage Champagne, mis on vinifitseeritud amforas ning näitab Marie Courtini Pinot Noir’i eriti puhta ja pingelise küljena.

Lisa ostukorvi

-15%

Marie-Courtin “Efflorescence” 2014 – Extra Brut

Efflorescence 2014 on 100% Pinot Noir’ist Blanc de Noirs Champagne Côte des Bar’ist — sügav, kuiv, soolakas ja mineraalne vein, mis näitab Marie Courtini kõige jõulisemat külge.

Lisa ostukorvi

-15%

Piollot Cuvée de Réserve – Brut (Jeroboam)

Champagne Piollot

Klassikaline ja elegantne Pinot Noir’i ning Chardonnay segu, mis ühendab lõunapoolse nõlva küpsuse ja Kimmeridgiani lubjakivi mineraalsuse, pakkudes täpset, tasakaalus ja siidist Brut stiili.

Lisa ostukorvi

-15%

Marie-Courtin “Efflorescence” 2018 – Extra Brut (Jeroboam)

Elegantselt pingeline ja sügavalt mineraalne Pinot Noir’i Blanc de Noirs, küpsenud 12 kuud tammevaadis ja 36 kuud pärmisettel, pakkudes erakordselt täpset ja kristallselget iseloomu. 3 liitrises Jeroboam pudelis.

Lisa ostukorvi