Clos Romans 2024

Veini lugu:

Clos Romans on Domaine des Roches Neuves’i üks selgema päritoluga valgeid veine. See on 100% Chenin Blanc Saumur’i appellatsioonist, savi-lubjakivi pinnaselt, kus umbes 30 cm savirikast liiva asub Senoni lubjakivikihi kohal.

See vein esindab Saumuri Chenini kõige tõsisemat külge. Kui Sancerre ja Pouilly-Fumé räägivad Sauvignon Blancist, siis Clos Romans näitab, miks Chenin Blanc on Loire’i üks suuremaid valgeid sorte: see suudab olla kuiv, intensiivne, pikaealine, toiduga väga tugev ja samal ajal säilitada närvi.

Veini valmistamine:

Viinamari: 100% Chenin Blanc
Appellatsioon: Saumur
Pinnas: savi-lubjakivi; 30 cm savirikast liiva Senoni lubjakivi kohal
Viinamarjamaterjal: massale selection
Korje: käsitsi
Pressimine: pneumaatiline, umbes 4 tundi
Kääritus: 400 ja 600 liitristes vaatides
Laagerdus: 9 kuud peenel pärmisettel
Keldritöö: madalal temperatuuril maa-aluses keldris, et säilitada puuviljasust
Alkohol / naturaalne tugevus: tootja lehel 12,9°
Serveerimine: 11–12 °C

Maitsenoodid:

Kollakas, kirgas ja särav toon. Aroomis on korraga kontsentratsiooni ja värskust: valged ja eksootilised puuviljad, tsitrus, sidrun või greip, akaatsia, viirpuu ja õrn lilleline nüanss. Suus on vein laiema tekstuuriga, kuid mitte raske – lubjakivi ja hape hoiavad selle fookuses.

Toidusoovitus:

Merikurat peekoni või suitsuse elemendiga
Grillitud kammkarbid yuzu või tsitrusega
Dorade või meriahven Vahemere ürtidega
Kana võise kastme ja seentega
Küpsed kitsejuustud või Comté

Säilitamispotentsiaal:

7–12 aastat, hea keldri puhul tõenäoliselt kauem. Noorelt võib avada 1–2 tundi enne serveerimist või aereerida kergelt.

Kaal	1,5 kg
Viinamarjasort	Chenin Blanc
Piirkond	Saumur

Domaine des Roches Neuves on Saumuri üks tuntumaid nimesid, mille veinid on ehitatud biodünaamilise viinamarjakasvatuse, madala saagikuse ja väga täpse keldritöö ümber. Clos Romans on domaine’i üks valgeid tippveine: Chenin Blanc savi-lubjakivi pinnaselt, kus 30 cm savirikast liiva asub Senoni lubjakivikihi kohal. Domaine’i stiilis on oluline mitte ainult küpsus, vaid ka energia. Clos Romans näitab, miks Saumuri Chenin võib olla korraga küps, intensiivne, mineraalne ja gastronoomiliselt väga tõsine vein.

Populaarseimad tooted

Mida meie kliendid armastavad

-15%

Piollot Les Petites Mains 2020

Champagne Piollot

Les Petites Mains 2020 on haruldane rahulik punane vein Champagne’ist - 100% Pinot Noir Coteaux Champenois appellatsioonist, kerge, värske ja mineraalne.

Lisa ostukorvi

-15%

Marie-Courtin “Manigance” 2021

Manigance 2021 on Chardonnay ja Pinot Blanc’i segu — haruldane, amforas vinifitseeritud Champagne, mis näitab Marie Courtini peenemat ja lillelisemat poolt.

Lisa ostukorvi

-15%

Marie-Courtin “Prestance” 2021

Prestance 2021 on 100% Pinot Noir’ist no-dosage Champagne, mis on vinifitseeritud amforas ning näitab Marie Courtini Pinot Noir’i eriti puhta ja pingelise küljena.

Lisa ostukorvi

-15%

Marie-Courtin “Efflorescence” 2014 – Extra Brut

Efflorescence 2014 on 100% Pinot Noir’ist Blanc de Noirs Champagne Côte des Bar’ist — sügav, kuiv, soolakas ja mineraalne vein, mis näitab Marie Courtini kõige jõulisemat külge.

Lisa ostukorvi

-15%

Piollot Cuvée de Réserve – Brut (Jeroboam)

Champagne Piollot

Klassikaline ja elegantne Pinot Noir’i ning Chardonnay segu, mis ühendab lõunapoolse nõlva küpsuse ja Kimmeridgiani lubjakivi mineraalsuse, pakkudes täpset, tasakaalus ja siidist Brut stiili.

Lisa ostukorvi

-15%

Marie-Courtin “Efflorescence” 2018 – Extra Brut (Jeroboam)

Elegantselt pingeline ja sügavalt mineraalne Pinot Noir’i Blanc de Noirs, küpsenud 12 kuud tammevaadis ja 36 kuud pärmisettel, pakkudes erakordselt täpset ja kristallselget iseloomu. 3 liitrises Jeroboam pudelis.

Lisa ostukorvi