Clos du Moulin 2023
32,90 € pdl
Clos du Moulin on Saumuri Chenin Blanc uue põlvkonna tootjalt – elav, tekstuurne ja tõenäoliselt vähese sekkumisega stiilis valge.
Laos
Veini lugu:
Vein kuulub Saumuri uue laine konteksti: Chenin Blanc, maheviinamarjakasvatus, väikesed mahud ja keldritöö, kus kasutatakse amforaid, 500-liitriseid vaate ja betooni. Léo tegutseb Parnay külas ning töötab Saumur’i ja Saumur-Champigny appellatsioonidega.
Kui vein on Chenin Blanc, siis on selle roll diWine’i valikus selge: see lisab Fabien Duveau kõrval noorema ja veidi vabamalt hingava Saumuri vaate. Mitte klassikaline Sancerre’i tüüpi Sauvignon, vaid Loire’i valge, kus hape, tekstuur ja kiviv on võrdselt tähtsad.
Veini valmistamine:
- Viinamari: Chenin Blanc
- Appellatsioon: Saumur
- Pinnas: tootja üldise info põhjal savi, lubjakivi, kriit
- Põllumajandus: maheviinamarjakasvatus
- Vinifikatsioon: tootja kasutab amforaid, 500L vaate ja betooni
Maitsenoodid:
Kuiv, värske ja tekstuurne Chenin Blanc, kus võib oodata kollast õuna, tsitrust, valgeid õisi, kergelt vahast tekstuuri ja lubjakivist mineraalsust.
Toidusoovitus:
- Kalatartar või ceviche
- Kammkarbid, krevetid, valge kala
- Kana või kalkun sidrunise kastmega
- Juurseller, röstitud sibul, lillkapsas
- Kitsejuust
Säilitamispotentsiaal:
3–6 aastat.
| Viinamarjasort | Chenin Blanc |
|---|---|
| Piirkond | Saumur |
Populaarseimad tooted
Mida meie kliendid armastavad
