Le Bourg 2024

Veini lugu:

Le Bourg on Fabien Duveau üks olulisemaid punaseid parcele Varrains’ külas. Tootja materjali järgi on see alla hektari suurune clos, mida ümbritsevad looduslikud hekid, tuffeau-kivimüürid ja viljapuuaed. See ei ole lihtsalt romantiline detail, vaid osa Duveau põhimõttest: veiniaed peab toimima elava ökosüsteemina.

Viinapuud on istutatud 1966. aastal ning vein tuleb savi-lubjakivi ja roheka kriidi mõjutusega pinnaselt. Stiil on Cabernet Francile omaselt aromaatne, värske, piprane ja mahlane, kuid Le Bourg’is on rohkem sügavust ja kontsentratsiooni kui lihtsamas Saumur-Champignys.

Veini valmistamine:

Viinamari: 100% Cabernet Franc
Appellatsioon: AOC Saumur-Champigny
Küla: Varrains
Kasvukoht: Le Bourg
Viinapuud: istutatud 1966
Pinnas: savi-lubjakivi, roheka kriidi muutumiskihid
Põllumajandus: mahe; Demeter sertifitseeritud domaine
Korje: käsitsi
Kääritus: looduslikud pärmid
Vinifikatsioon: traditsiooniline, ilma lisatud sulfitita käärituse ajal
Laagerdus: umbes 10 kuud betoonmahutis
Serveerimine: 16–18 °C

Maitsenoodid:

Punane kirss, vaarikas, kergelt moosine punane mari, must pipar, kadakamari ja selge mineraalne joon. Tanniin on pigem peen ja pingeline kui raske. See on Cabernet Franc, mis sobib jahutatult ja toiduga, mitte raske punase veini asendajana.

Toidusoovitus:

Pardirind või confit
Vasikas või sealiha ürtide ja seentega
Grillitud köögiviljad ja läätsed
Kergemad lihahautised
Kõvemad laagerdunud juustud

Säilitamispotentsiaal:

4–8 aastat.

Kaal	1,5 kg
Viinamarjasort	Cabernet Franc
Piirkond	Saumur-Champigny

Fabien Duveau on Saumur-Champigny kaheksanda põlvkonna veinimeister, kes võttis domaine’i üle oma isalt 2008. aastal. Tema töö põhineb Saumuri piirkonna kahel põhisordil: Chenin Blanc ja Cabernet Franc. Duveau veinid on seotud konkreetsete lieux-dits ehk täpsete kasvukohtadega Chacé, Varrains’, Saint-Cyr-en-Bourg’i ja Brézé ümbruses. Fabien on domaine’i viinud mahepõllumajandusse ning tootja on Demeteri biodünaamilise sertifikaadiga alates 2023. aasta lõpust. Tema töö keskmes on mulla elurikkus, looduslikud pärmid, tuffeau, savi-lubjakivi, liiv ja tulekivi-kriit ning soov lasta igal kasvukohal rääkida eraldi keeles. Stiililt on Fabien Duveau veinid energilised, täpsed ja gastronoomilised. Valged Chenin’id ei ole lihtsalt värsked, vaid kannavad ka tekstuuri, sügavust ja mineraalset pinget. Cabernet Franc’id on värsked, mahlased ja piprased, pigem läbipaistvuse kui raskuse poole kaldu.

Populaarseimad tooted

Mida meie kliendid armastavad

-15%

Piollot Les Petites Mains 2020

Champagne Piollot

Les Petites Mains 2020 on haruldane rahulik punane vein Champagne’ist - 100% Pinot Noir Coteaux Champenois appellatsioonist, kerge, värske ja mineraalne.

Lisa ostukorvi

-15%

Marie-Courtin “Manigance” 2021

Manigance 2021 on Chardonnay ja Pinot Blanc’i segu — haruldane, amforas vinifitseeritud Champagne, mis näitab Marie Courtini peenemat ja lillelisemat poolt.

Lisa ostukorvi

-15%

Marie-Courtin “Prestance” 2021

Prestance 2021 on 100% Pinot Noir’ist no-dosage Champagne, mis on vinifitseeritud amforas ning näitab Marie Courtini Pinot Noir’i eriti puhta ja pingelise küljena.

Lisa ostukorvi

-15%

Marie-Courtin “Efflorescence” 2014 – Extra Brut

Efflorescence 2014 on 100% Pinot Noir’ist Blanc de Noirs Champagne Côte des Bar’ist — sügav, kuiv, soolakas ja mineraalne vein, mis näitab Marie Courtini kõige jõulisemat külge.

Lisa ostukorvi

-15%

Piollot Cuvée de Réserve – Brut (Jeroboam)

Champagne Piollot

Klassikaline ja elegantne Pinot Noir’i ning Chardonnay segu, mis ühendab lõunapoolse nõlva küpsuse ja Kimmeridgiani lubjakivi mineraalsuse, pakkudes täpset, tasakaalus ja siidist Brut stiili.

Lisa ostukorvi

-15%

Marie-Courtin “Efflorescence” 2018 – Extra Brut (Jeroboam)

Elegantselt pingeline ja sügavalt mineraalne Pinot Noir’i Blanc de Noirs, küpsenud 12 kuud tammevaadis ja 36 kuud pärmisettel, pakkudes erakordselt täpset ja kristallselget iseloomu. 3 liitrises Jeroboam pudelis.

Lisa ostukorvi