Le Bourg 2024

Veini lugu:

Le Bourg on alla hektari suurune clos Varrains'i küla südames. Tootja sõnul ümbritsevad seda 200 meetrit looduslikke hekke, 50 meetrit tuffeau-kivist müüre ja viljapuuaed; talvel karjatatakse aias lambaid ning ridade vahel on juba üle 15 aasta lastud kasvada looduslikul taimestikul. Viinapuud istutati 1966. aastal savi- ja lubjakivipinnasele, mida tootja nimetab „rohelise kriidi“ murenemiskihiks. Tootja peab Le Bourg'i üheks veinimaja lipulaevaks.

Fabien Duveau on oma pere kaheksas põlvkond Saumur-Champignys. Ta võttis Chacé küla veinimaja isalt üle 2008. aastal ja viis kõik aiad mahedale; tal on umbes 20 hektarit ja ligi 40 maatükki ning veinid valmivad 14. sajandil tuffeau-kivisse raiutud keldris. Alates 2023. aasta lõpust on veinimajal Demeteri biodünaamiline sertifikaat.

Veini valmistamine:

Vein on 100 % Cabernet Franc. Viinamarjad korjatakse käsitsi, vein käärib looduslike pärmidega betoonmahutis ja küpseb seal 10 kuud. Tootja villib Le Bourg'i aprillis.

Maitsenoodid:

Mahlane, kirsine ja mineraalne Cabernet Franc. Tootja kirjeldab lõhnas kontsentreeritud kirssi ja kadakamarju ning maitses aromaatset värskust ja mineraalsust, mis annab rikkalikule veinile metsiku kerguse. Belgia veinipood Santé Wines leiab 2024. aastakäigus küpset kirssi, peent vürtsi, sügavust ja värskust, peeneid pehmeid tanniine ja puhta mineraalse lõpu.

Toidusoovitus:

Grillitud pardirind kirsikastmega – kirsine Cabernet Franc kordab kastet. Seafilee ürtidega; lambavorstid; poolkõva kitsejuust.

Hinnangud & tunnustused:

Teised aastakäigud: 2023 – John Gilman (View from the Cellar) 94+/100