Le Bourg 2024
26,90 € pdl
Bourg on Varrains’ küla Cabernet Franc vanadelt viinapuudelt – mahlane, piprane ja mineraalne punane, mis näitab Saumur-Champigny elegantsemat külge.
Laos
Veini lugu:
Le Bourg on Fabien Duveau üks olulisemaid punaseid parcele Varrains’ külas. Tootja materjali järgi on see alla hektari suurune clos, mida ümbritsevad looduslikud hekid, tuffeau-kivimüürid ja viljapuuaed. See ei ole lihtsalt romantiline detail, vaid osa Duveau põhimõttest: veiniaed peab toimima elava ökosüsteemina.
Viinapuud on istutatud 1966. aastal ning vein tuleb savi-lubjakivi ja roheka kriidi mõjutusega pinnaselt. Stiil on Cabernet Francile omaselt aromaatne, värske, piprane ja mahlane, kuid Le Bourg’is on rohkem sügavust ja kontsentratsiooni kui lihtsamas Saumur-Champignys.
Veini valmistamine:
- Viinamari: 100% Cabernet Franc
- Appellatsioon: AOC Saumur-Champigny
- Küla: Varrains
- Kasvukoht: Le Bourg
- Viinapuud: istutatud 1966
- Pinnas: savi-lubjakivi, roheka kriidi muutumiskihid
- Põllumajandus: mahe; Demeter sertifitseeritud domaine
- Korje: käsitsi
- Kääritus: looduslikud pärmid
- Vinifikatsioon: traditsiooniline, ilma lisatud sulfitita käärituse ajal
- Laagerdus: umbes 10 kuud betoonmahutis
- Serveerimine: 16–18 °C
Maitsenoodid:
Punane kirss, vaarikas, kergelt moosine punane mari, must pipar, kadakamari ja selge mineraalne joon. Tanniin on pigem peen ja pingeline kui raske. See on Cabernet Franc, mis sobib jahutatult ja toiduga, mitte raske punase veini asendajana.
Toidusoovitus:
- Pardirind või confit
- Vasikas või sealiha ürtide ja seentega
- Grillitud köögiviljad ja läätsed
- Kergemad lihahautised
- Kõvemad laagerdunud juustud
Säilitamispotentsiaal:
4–8 aastat.
| Viinamarjasort | Cabernet Franc |
|---|---|
| Piirkond | Saumur-Champigny |
Populaarseimad tooted
Mida meie kliendid armastavad
