Amontillado Extra La Blanquita
38,90 €
Amontillado Extra La Blanquita on peen, soolase joonega ja väga väljapeetud amontillado, mis ühendab bioloogilise kasvatuse järelmaailma ja oksüdatiivse küpsuse.
Ainult 1 laos
Veini lugu:
La Blanquita pärineb Balbaína Alta alalt ning De La Riva tõi selle esile kui ühe väga täpse, rahuliku, kuid sisult sügava amontillado. See ei ole jõuline või agressiivne stiil, vaid pigem vaoshoitud, soolane ja lauale suunatud vein. Just see elegants eristab seda paljudest klassikalistest amontilladodest, mis võivad mõjuda raskemalt või domineerivamalt. La Blanquita näitab, et amontillado suurus ei pea tulema ainult vanusest ja kontsentratsioonist, vaid võib tulla ka liikumatusest, selgusest ja väga täpsest tasakaalust.
Veini valmistamine:
Pärineb Balbaína Alta kasvualalt ning on villitud väikese partii amontilladona. Veini keskmine vanus jääb umbes 15 aasta juurde ning selle areng on olnud pigem rahulik ja staatiline kui agressiivselt üles ehitatud. Flor’i all alanud elu on liikunud edasi oksüdatiivse küpsemise suunas, kuid vein ei ole muutunud raskeks. Käsitlus rõhutab elegantsi, soolasust ja lauasobivust, mitte pelgalt kontsentratsiooni.
Maitsenoodid:
Aroomis sarapuupähkel, kuivatatud tsitrus, tubakas, vana puit, kummel ja mereline sool. Maitses kuiv, siidine ja väga pikk, peene pähklise, kergelt eeterliku ja soolase järelmaitsega. Veinis on amontilladole omane sügavus, kuid see liigub õhulise, mitte raske tunnetuse suunas.
Toidusoovitus:
Sobib consommé’de, röstitud lindude, vasikaliha, seente, vanade kõvade juustude ja ibérico roogadega. Väga hea ka kastmete, puljongite ja pähklise nüansiga toitude juurde.
Säilitamispotentsiaal:
Parim 10–20 aasta jooksul. Väga stabiilne ja aeglaselt arenev vein.
Hinnangud & tunnustused:
Robert Parker Wine Advocate – 94/100 (esimene villimine, saca september 2025)
| Kaal | 1,4 kg |
|---|---|
| Mõõtmed | 33 × 26 × 3,5 cm |
| Viinamarjasort | Palomino |
| Piirkond | Jerez |
| Toidusoovitus | Kõvad juustud, Sea- ja vasikaliha, Seened ja trühvel |
Populaarseimad tooted
Mida meie kliendid armastavad
