Manzanilla Pasada Balbaína Alta
69,90 €
De La Riva vana manzanilla pasada Balbaína Alta aiast, mis juuriti pärast 2012. aasta korjet: kreemjas, sügav ja soolane.
Laos
Veini lugu:
See manzanilla pasada pärineb Los Cuadradose aiast Cerro de los Cuadradose põhjanõlval Jerezi Balbaína Alta pagos. Viinapuud olid umbes 45-aastased, kui aed pärast 2012. aasta korjet välja juuriti. Solera veine ei ole pärast seda uue saagiga täiendatud, mistõttu pärinevad need 2012. aastast või varasematest saakidest. Tootja nimetab seda vana aja väga vana manzanilla pasada arhetüübiks, kus Balbaína tasakaalukas tekstuur kohtub Sanlúcari käsitlusega. Tootja hinnakirja järgi villiti 2025. aasta juulis 1 200 pudelit; meie partii kood on L-S1/2025.
Bodegas De La Riva on Willy Péreze (Bodegas Luis Pérez) ja Ramiro Ibáñezi ühine Jerezi veinimaja, mille veinid kannavad ajaloolist nime M. Antonio de la Riva.
Veini valmistamine:
Viinamarjad korjati käsitsi septembri alguses-keskel ja pressiti tervete kobaratena 350-kilose käsipressiga. Vein käärib looduslike pärmidega vaatides ja küpseb flor'i all umbes 20 vaadiga soleras; villimiseks valitakse seitse vaati. Vein on kangendatud 15 %-ni.
Maitsenoodid:
Kreemjas, sügav ja soolane manzanilla pasada. Luis Gutiérrez (Wine Advocate) nimetas 2024. aasta villimist õpikunäiteks manzanilla pasadast, äärmiselt kreemja ja suurepärase suutundega.
Toidusoovitus:
Ibeeria sink ja laagerdunud Manchego – kreemjas, pähkline pasada peab vastu rasvasele ja soolasele. Seenerisoto; röstitud mandlid; grillitud tuunikala.
Hinnangud & tunnustused:
Varasem villimine: Wine Advocate – 97+/100 (saca juuni 2024)
| Kaal | 1,4 kg |
|---|---|
| Mõõtmed | 33 × 26 × 3,5 cm |
| Viinamarjasort | Palomino |
| Piirkond | Jerez |
| Toidusoovitus | Kõvad juustud, Seened ja trühvel |
Populaarseimad tooted
Mida meie kliendid armastavad
