UBE Paganilla 2024
27,90 €
Ramiro Ibáñezi kangendamata valge Sanlúcari kitsast Paganilla pagost: puhas barajuelas, Atlandi värskus ja tugev struktuur, 11,5 %.
Laos
Veini lugu:
Paganilla pago asub Miraflores Altast umbes kaks kilomeetrit sisemaa pool. See on üks Sanlúcari väiksemaid pagosid: 21 hektarit, 1,5 kilomeetrit pikk ja vaid 140 meetrit lai. Tootja nimetab seda väga puhta barajuelas-albariza keskuseks, mis säilitab Atlandi värskuse, kuid annab veinile väga intensiivse struktuuri. Veini valmis 5 000 pudelit.
Bodegas Ramiro Ibáñez (endine Cota 45) on Sanlúcar de Barrameda veinimaja, mille Ramiro Ibáñez rajas 2012. aastal. UBE on lühend sõnast ubérrima – nii nimetas botaanik Simón Roxas Clemente Sanlúcari Listáni, mida mujal tuntakse Palominona.
Veini valmistamine:
Tootja järgi oli 2024 esimesel poolel soe ja kuiv, teisel jahe ja niiske; käärimine oli väga aeglane, keskmiselt 4–5 nädalat, loodusliku temperatuuriga ja flor oli algusest peale väga aktiivne. Gourmet Hunters'i andmetel korjatakse viinamarjad käsitsi septembri alguses ning vein küpseb 8–9 kuud vanades 1000–1250-liitristes šerrivaatides, viimased kaks kuud flor'i all. Vein ei ole kangendatud.
Maitsenoodid:
Värske, kuid tugeva struktuuriga valge. Tootja kirjeldab Paganillat haruldase kasvukohana, mis ühendab Atlandi värskuse ja väga intensiivse struktuuri; 2024. aasta UBE veine nimetab Ramiro Ibáñez väga elegantseteks ja kauni lubjase tekstuuriga veinideks.
Toidusoovitus:
Grillitud kala ja köögiviljad – struktuurne Listán peab vastu grillimaitsetele. Kana ürtidega; seenerisoto; poolkõva lambapiimajuust.
| Kaal | 1,4 kg |
|---|---|
| Mõõtmed | 33 × 26 × 3,5 cm |
| Viinamarjasort | Palomino |
| Piirkond | Jerez |
| Toidusoovitus | Köögiviljad ja taimetoit, Linnuliha, Seened ja trühvel |
Populaarseimad tooted
Mida meie kliendid armastavad
