Clos Mogador 2021
86,55 €pdl
Clos Mogador – Priorati ikoon
Priorati sümbol. Garnacha, Carignani, Cabernet Sauvignoni ja Syrah’ segu, mis on sügav, jõuline ja tasakaalukas. Esimene Priorati vein, mis sai Vi de Finca staatuse.
In stock (can be backordered)
Veini lugu:
Clos Mogadori 2021. aastakäik peegeldab mõisa pidevat arengut ja rafineeritust pärast nelja aastakümmet. Selles aastakäigus otsustas Barbier’ perekond kohandada viinamarjasegu – vähendati lõunapoolset Cabernet’d ja suurendati Cariñenat, et rõhutada värskust. Tulemuseks on vein, mis säilitab Mogadori täidlase Vahemere hingestatuse, kuid lisab sellele rohkem elegantsi ja elavust. 2021. aasta mõõdukas kasvuperiood andis veinile väljendusrikka aroomi ja mõõduka alkoholi (14%). See vein kannab uut klassifikatsiooni "Vinya Classificada"(üksikklassifitseeritud viinapuuaed), rõhutades selle ainulaadset päritolu Gratallopsis.
Veini valmistamine:
- Garnacha ja Cariñena domineerivad, väiksemad osad Syrah ja Cabernet Sauvignoni.
- 30% terved kobarad lisatud käärimisse aroomide tõstmiseks.
- Looduslik pärmikäärimine, pikk 35–60-päevane matsereerimine, minimaalne ekstraktsioon.
- Laagerdumine ~12 kuud: 2,000L tamme foudres, 300L neutraalsed vaadid, viimistlemine betoonanumas.
- Alkohol 14%, toodetud ~35 000 pudelit, villitud juunis 2023.
Maitsenoodid:
"Imeilus tekstuur… Priorati iseloom suurema elegantsi ja värskusega." Elav rubiinpunane värv. Aroomis Vahemere ürdid (rosmariin, tüümian, loorber), kiltkivi mineraalsus, punased marjad (kirss, vaarikas). Taustal grafiit, kannikesed ja ürdisus. Maitses keskmiselt täidlane, sügava puuviljakontsentratsiooniga, kuid sujuv. Siidised tanniinid ja tasakaalustatud hape annavad veinile vibratsiooni ja rafineerituse. Küpse ploomi, punase sõstra ja musta kirsi maitsed segunevad veriapelsini, raua ja suitsuse mineraalsusega. Pikk, tasakaalus-tatud lõpp, kus Mogadori jõud ilmneb peenemal kujul.
Toidusoovitus:
Sobib suurepäraselt röstitud lambaliha (klassikaline Priorati paariline), hautatud veisepõskede või härjasaba, söegrillitud ribeye steigi kõrvale. Selle ürdised noodid täiendavad Vahemere maitsetaimedega roogasid – näiteks lambaliha rosmariiniga või oliiviõliga grillitud köögiviljad. Samuti sobib hästi metsik lind (pardifilee, vutt) ja laagerdunud Manchego juust.
Säilitamispotentsiaal:
Parim 2025–2035, kuid nauditav juba praegu dekanteerides. Suudab areneda üle 20 aasta, lisades vürtsikaid ja nahkseid noote, säilitades samal ajal värskuse.
Hinnangud & tunnustused:
- 98/100 – Wine Advocate (Luis Gutiérrez): "Värske ja tasakaalukas, elegantsemad tanniinid."
- 98 – Decanter, 97 – Peñín.
- Sommeljeed kirjeldavad seda kui "Üks parimaid punaseid veine lõuna pool Corton’it."
| Weight | 1,5 kg |
|---|---|
| Grape variety | , , , |
| Region | |
| Food pairing |
Juustud: Kõvad juustud ,Punane liha: Grillitud veiseliha ja lambaliha ,Punane liha: Lihahautised ,Punane liha: Metsloomaliha ja jahisaak ,Suupisted: Soolased, suitsutatud ja tapas-snäkid |
Populaarseimad tooted
Mida meie kliendid armastavad
Clandestin Austral 2022 – Brut Nature (Magnum)
Clandestin Austral 2022 – Brut Nature
Clandestin Boréal 2022 – Brut Nature (Magnum)
Clandestin Boréal 2022 – Brut Nature
Bourgeois-Diaz BD’3CC 2018 – Brut Nature (Magnum)
