Manyetes 2023
74,90 €
Gratallopsi vanadest Carignani viinapuudest valminud sügav ja mineraalne punavein, milles küps marjasus, Vahemere ürdid ning ümarad tanniinid põimuvad elava värskusega.
In stock
Veini lugu:
Manyetes kannab Gratallopsi küla lähistel asuva kasvukoha nime. See on päikeseline ja karm paik: orgaanilise aine poolest vaene pinnas hoiab vähe vett ning viinapuud peavad toime tulema pikkade kuivaperioodidega. Siin kasvav Carignan ehk kohalikus keeles Carinyena annab väikese saagi, millest valmib selgelt oma päritolu väljendav vein. Manyetes kannab Vi de Paratge tähistust, mis viitab kindlalt piiritletud ja nimega kasvukohale Gratallopsi territooriumil.
Manyetese lugu algas 1999. aastal, kui René Barbier hakkas valmistama veini oma Belgia sõbra Luc van Iseghemi jaoks. Aastate jooksul kujunes projekti keskmesse vanade Carignani viinapuudega nõlv. 2018. aastal ostis Clos Mogador seni renditud maatüki koos kõrvalasuva vana istandusega. Perekonna jaoks õigustas selle kasvukoha eriline iseloom ka keerulisi töötingimusi ja väga madalat saagikust.
2023. aastakäiku kujundas tugev põud. Juba eelmisest aastast kestnud veepuuduse järel moodustasid viinapuud vähe õisi ning saak jäi napiks. Marjad saavutasid sobiva küpsuse augusti lõpus ja René Barbier Meyer otsustas koristusega alustada. Tema hinnangul oli just varajane korje aastakäigu kvaliteedi võti: nii õnnestus säilitada marjade värskus hetkel, mil nende maitse ja tanniinid olid juba küpsed.
Tulemuseks on kontsentreeritud ja ümarate tanniinidega vein, mille elavus annab tasakaalu sooja aastakäigu rikkalikkusele.
Veini valmistamine:
Manyetes 2023 on valmistatud 100% Carignanist. Tootja aastakäigulehe järgi pärinevad marjad 3,5 hektari suurusest veiniaiast ligikaudu 250 meetri kõrgusel merepinnast.
Marjad korjatakse käsitsi ning viiakse väikestes kastides veinimajja, kus need jahutatakse ja sorteeritakse. Käärimine toimub kohalike looduslike pärmidega. 2023. aasta valmistamisel kasutatakse 40% ulatuses kobaravarsi, mis aitavad kujundada veini struktuuri ja aromaatset iseloomu.
Vein laagerdub esmalt 6 kuud 600-liitristes tammevaatides, seejärel 10 kuud betoonamforates. Tammevaadis küpsemisele järgnev betoonmahutis laagerdus võimaldab veinil edasi areneda ilma täiendava tamme maitse mõjuta, tuues esile marjasuse ja tekstuuri.
Manyetes 2023 villiti 2025. aasta juulis. Alkoholisisaldus on 14,5%.
Maitsenoodid:
Aroomis on küpsed tumedad marjad, kuivatatud ürdid ja balsamilised nüansid. Taustal avaneb vürtsikus ning kiltkivi meenutav mineraalne joon. Õhuga muutub aroom mitmekihilisemaks ja ürdisus selgemaks.
Maitses on vein sügav ja kontsentreeritud, küpse marjasuse ning ümarate, peeneteraliste tanniinidega. Tekstuuris on nii tihedust kui ka mahlakust. Tanniinid annavad veinile kindla haarde, värskus hoiab terviku elavana. Järelmaitse on pikk, ürdine ja mineraalne.
Manyetes 2023 pakub juba noorena küpset marjasust ja meeldivalt ümarat tekstuuri, kuid avaneb klaasis järk-järgult. Selle võlu peitub kasvukoha jõulise iseloomu, küpsuse ja värskuse koosmõjus.
Toidusoovitus:
Soovitame sobitada Manyetest rosmariini ja tüümianiga küpsetatud lambaliha, grillitud veiseliha või aeglaselt hautatud veisepõsega. Veini kontsentratsiooni ja tanniinidega sobivad hästi mahlased lihatükid ning rikkalikud lihaleemest kastmed.
Ulukiroogadest võiks valida hirve või metssea koos röstitud juurviljade ja metsaseentega. Veini ürdisus täiendab ka baklažaani, mustade oliivide ja küüslauguga Vahemere roogasid. Juustudest sobivad laagerdunud lambapiimajuustud, näiteks Manchego.
Säilitamispotentsiaal:
Soovitame serveerida 16–18 °C juures avaras punaveiniklaasis. Noorena avades võiks anda veinile 1–2 tundi õhku, maitstes seda aeg-ajalt, et jälgida avanemist.
Manyetes 2023 sobib nii praegu nautimiseks kui ka edasiseks pudelis küpsemiseks. Suunav joogiperiood on 2026–2038, sõltuvalt hoiutingimustest ja eelistatud küpsusastmest. Aja jooksul võivad marjasuse kõrvale lisanduda kuivatatud ürtide, naha ja metsapõranda nüansid ning tanniinid muutuda pehmemaks.
Hinnangud ja tunnustused:
2023. aastakäigu hinnangud:
- Robert Parker Wine Advocate – 95/100
- Vinous – 94/100
- James Suckling – 93/100
Populaarseimad tooted
Mida meie kliendid armastavad
