Laurel Blanc 2023
48,00 €pdl
Laurel Blanc – haruldane ja elegantne Priorati valge vein, mis ühendab mineraalsuse, rikkaliku tekstuuri ja värskuse. Küpsed luuviljad, tsitruseline särtsakus ja kerge tammisus teevad sellest mitmekülgse kaaslase nii mereandidele kui ka peenematele gurmeerogadele.
Laos
Veini lugu:
2022. aastal omandas Daphne 13-hektarilise maatüki Les Manyetes Paratge’s, mis asub Gratallopsi küla lõunapiiril. Neist 8,5 hektarit on kaetud viinapuudega, ülejäänud osal kasvavad oliivipuud või on jäetud looduslikuks. Vanimad viinapuud on istutanud René Barbier ning kuigi ala on aja jooksul omanikke vahetanud, on René alati mingil moel selle maaga seotud olnud.
Daphne huvi selle maatüki vastu tekkis sellel asuvast umbes kuue hektari suurusest punaste viinamarjade istandustest, millel ta nägi on potentsiaali luua täiesti uue punase cuvée. Hetkel lisatakse selle ala viinamarjad Laureli segusse.
Kui oled siiani jõudnud, võib sul tekkida küsimus, miks matemaatika ei klapi. Puudujääv osa moodustub 2,5 hektarist Garnacha Blancast, 0,46 hektarist Chenin Blancist, 0,28 hektarist Viognier’st ning mõnest Muscat’i reast. Need viinapuud kaasnesid ostuga ja kui 2023. aasta saagikoristus saabus ootamatult kiiresti ja keeruliselt, korjati need esimesena, eemaldati varred ning jahutati üheks päevaks, samal ajal kui Daphne püüdis laenata väikest käsipressi Ester Ninilt ning leida vabu mahuteid kääritamiseks ja laagerdamiseks.
Jättes veini suuresti omaette kuni saagikoristuse lõpuni, arvas Daphne, et tema esimene katsetus valge veini valmistamisel jääb väljaspool tema keldrit tundmatuks. Kuid igas etapis muutus vein aina väljendusrikkamaks – segamisest kuni mitme kuu pikkuse puhkeperioodini pärast pudeldamist, näidates esimesi märke Les Manyetesi ainulaadsest terroir'ist.
Veini valmistamine:
- Viinamarjad: Garnacha Blanca (~75%), Chenin Blanc (~15%), Viognier ja Muscat (~10%)
- Istandus: Les Manyetes, 225–240 m kõrgusel Gratallopsis
- Pinnas: Schist (kiltkivi)
- Kasvatus: Orgaaniline (CCPAE sertifitseeritud) ja biodünaamilised praktikad
- 24h külmleotus ja jahutus, täiskobarad pressiti väikese käsipressiga
- Looduslik pärmikäärimine 400L Prantsuse tammevaatides ja saviamforates
- Laagerdumine: 8 kuud samades anumates (kasutatud tammevaat + amfora)
- Villitud 2024. aasta keskel, toodetud ~3,400 pudelit
Maitsenoodid:
Kuldne värvus õrna sidrunikoore helgiga. Aroomis küps valge virsik, mesine õun, apelsiniõied ja rosmariin. Taustal õietolm, vürtsikad noodid ja elegantne mineraalsus.
Maitses täidlane ja tekstuurilt siidine, kuid samas värske ja mineraalne. Pirn, küdoonia, kuivatatud aprikoos ja apteegitill annavad veinile keerukust, samas kui Chenin Blanc’i särav hape hoiab seda elegantsena ja tasakaalus. Järelmaitse on pikk ja nüansirikas, lõppedes tsitrusekoore, soolaka mineraalsuse ja peene mõrkjusega.
Toidusoovitus:
Sobib mereandide, Vahemere taimetoitude ja valge lihaga:
- Mereannid: paella, grillitud hiidkrevetid, bacalao (soolatud tursk)
- Taimetoidud: grillitud artišokid, küüslauguga praetud spinat, allioli-kaste
- Luksuslik kooslus: homaar tsitruse beurre blanc’iga
- Valge liha: ürtidega röstitud kana, Maroko sidrunikana tagine
- Kohalik Kataloonia klassika: fideuà aioliga, noor Mahóni juust
Serveeri 10–12°C juures, et aroomid täielikult avaneksid.
Säilitamispotentsiaal:
Laurel Blanc 2023 on valmis nautimiseks kohe, kuid areneb hästi 5–7 aastat. Parim 2025–2030, lisandudes aja jooksul mee- ja pähklised nüansse, sarnaselt tipp-Rhône’i valgetele.
Hinnangud & tunnustused:
- 2023 debüütväljalase sai Wine Advocate’ilt 94–95 punkti
- Tõenäoliselt üks 2023. aasta ihaldatumaid Hispaania valgeid veine
| Kaal | 1,5 kg |
|---|---|
| Viinamarjasort | , , , |
| Piirkond | |
| Toidusoovitus |
Juustud: Kõvad juustud ,Linnuliha: Röstitud kana, kalkun, pärlkana ,Mereannid: Karbid ja krevetid ,Taimetoit: Tomatipõhised pastad ja köögiviljad |
Populaarseimad tooted
Mida meie kliendid armastavad
Fleuriet AOC Sancerre Rouge 2022
Fleuriet AOP Sancerre Blanc “Côte de Marloup” 2023
Michel Genet AOP Champagne MG BB Spirit Grand Cru (NV)
Michel Genet AOP Champagne MG BB Nature Grand Cru (NV)
Laurel Blanc 2024
