Terra de Cuques Blanc 2023
38,90 €
Terroir al Límit Terra de Cuques Blanc 2023 – särtsakas ja mineraalne Priorati valge vein, mis väljendab terroir’i puhtust ilma tamme mõjuta.
Laos
Veini lugu:
Terra de Cuques, mis tähendab katalaani keeles “jaanimardikate maad”, viitab Torroja viinamarjaistandusele, kus öösiti tantsivad jaanimardikad – sümboliks elujõulisele ja tasakaalustatud ökosüsteemile. See on Terroir al Límit’i külataseme valge vein, mis pärineb Torroja ja naaberkülade noorematelt viinapuudelt. 2023. aastakäik jätkab varasemate aastate värske, oksüdeerimata stiili, mis eristub Priorati traditsiooniliselt raskematest valgetest veinidest. Lühike kestakontakt (3–5 päeva) ja laagerdumine betoonis annavad veinile kreemja tekstuuri ja särtsaka mineraalsuse, mis peegeldab Dominik Huberi filosoofiat luua elegantseid, gastronoomilisi Priorati valgeid veine. 2023 oli jahedam suvi, mistõttu on selles aastakäigus eriti väljendusrikas hape ja aroom.
Veini valmistamine:
- ~70% Garnacha Blanca, 30% Pedro Ximénez (ajalooline Priorati viinamari)
- 25–30-aastased viinapuud, kasvatatud kiltkiviterrassidel
- Orgaaniline viinamarjakasvatus, käsitsi korje
- Täiskobarate kääritamine 3–5 päeva kestakontaktiga (betoonis ja roostevabas terases)
- 6 kuud laagerdamist betoonmahutites, tamm puudub
- Alkohol ~13%
- Toodetud ~9,000 pudelit
Maitsenoodid:
Värvus: Kuldse varjundiga kollane, kerge hägusus (ilma selituseta).
Aroom: Kollane õun, küps sidrun, metsikud kuivatatud lilled, mesilasvaha ja kummelitee, millele lisanduvad balsamico, fenkol ja märg kivimineraalsus. Pedro Ximénez annab õrna mesi-datlinüansi, kuid üldmulje jääb värskeks ja ürdiseks.
Maitse: Keskmise täidlusega, alguses pehme ja ümar, kuid muutub kiiresti soolakas-mineraalseks. Tunda õietolmu, mesilasvaha, pirnikoort ja kerget pähklisust, ilma oksüdeerituseta. Hape hoiab veini värskena, lõpp on pikk ja ürdine, kajastades 2023. aasta jahedamat iseloomu. Võluv tasakaal kestakontakti ja värskuse vahel.
Toidusoovitus:
- Küpsetatud lillkapsas tahini kastmega, grillitud kaheksajalg ürtidega
- Aasiapärased road – dim sum, krevettidega dumplingud
- Kevadsibulatega quiche, artišokirisoto või noored hernevõrsed küüslauguga
- Kalkun või kana salvei ja röstitud männipähklitega
- Pehmed juustud (Brie, noor Mahón), vinnutatud liha
Säilitamispotentsiaal:
- Nauditav kohe, kuid võib areneda kuni 2028
- Mõne aasta pärast võivad lisanduda pähklised ja meekarakterid
- Parim noorena, et nautida selle aroomi ja tekstuuri täies ilus
Hinnangud & tunnustused:
Robert Parker Wine Advocate – 94/100
Guía Peñín – 93/100
Tim Atkin MW – 93/100
James Suckling – 92/100
| Kaal | 1,4 kg |
|---|---|
| Mõõtmed | 33 × 26 × 3,5 cm |
| Viinamarjasort | Garnacha Blanca, Pedro Ximénez |
| Piirkond | Priorat |
| Toidusoovitus | Aasia köök ja vürtsikad road, Austrid ja mereannid, Linnuliha, Pasta ja risoto, Pehmed juustud |
Populaarseimad tooted
Mida meie kliendid armastavad
