Terra de Cuques Negre 2022

Veini lugu:

Terra de Cuques Negre on Terroir al Límit’i Torroja külataseme punane vein, mis pakub sissejuhatust Dominik Huberi veinifilosoofiasse. Erinevalt paljudest Priorati põhitaseme veinidest ei ole see tammeküllane ja jõuline, vaid peegeldab Torroja terroir’d mahlakas ja kergemini ligipääsetavas vormis.

2022 oli soe aastakäik, kuid varajane korje ja täpne viinamarjakasvatus hoidsid alkoholi mõõduka (~14.5%) ja puuvilja värske. Vein kääritati tervete kobaratega, lühikese matsereerimisega, et säilitada puhtus ja tasakaal. See on Priorati tõlgendus Burgundia külataseme veinist – nauditav noorelt, kuid piisavalt keerukas, et tõsiselt võtta.

Veini valmistamine:

50% Garnacha, 50% Cariñena
25–40-aastased viinapuud ~400m kõrgusel
Orgaaniline viinamarjakasvatus
Kääritamine looduslike pärmidega, täiskobaratega (semi-carbonic)
Lühike matsereerimine: osa viinamarju 7 päeva, osa 10 päeva
8 kuud betoonmahutites ja suures kasutatud foudres (ei kasutata uut tamme)
Alkohol ~14–14.5%
Toodetud ~10,000 pudelit

Maitsenoodid:

Värvus: Keskmise sügavusega rubiinpunane.

Aroom: Küpsed punased ja mustad marjad – metsvaarikas, murakas, mustsõstar. Vürtsid ja ürdid – must pipar, nelk, värske tüümian. Õrn floraliin (pojeng, lagrits) ja kriidine mineraalsus viitavad Torroja pinnasele.

Maitse: Keskmise täidlusega, soe ja mahlane. Esmalt must kirss, poissoni marjad, ploomimoos, seejärel elav hape ja ürdine alatoon (rosmariin, loorberileht). Cariñena toob peene tanniinstruktuuri ja kriidise lõpu, hoides veini värske ja tasakaalus. Siidine tekstuur ja pikk mineraalne järelmaitse.

Toidusoovitus:

Tapased: grillvorst, albóndigas (hispaania lihapallid), patatas bravas
Vahemere köök: baklažaaniparmesaan, pitsa fenkolivorstiga, küüslaugu ja ürtidega röstitud kana
Kataloonia klassika: butifarra vorst valgete ubadega
Grill- ja suitsutatud road: tõmblihaga burger, grillitud köögiviljad romesco kastmega
Kõvad juustud: 12-kuune Manchego, Cantal

Säilitamispotentsiaal:

Ideaalne nautimiseks 2023–2028, kuigi võib kesta kauem
Noores eas särtsakas ja mahlane, kuid arenevad ürdine ja keerukam profiil
Ei vaja pikka laagerdamist – nauditav kohe pärast lühikest dekanteerimist

Hinnangud & tunnustused:

93/100 – Robert Parker (Wine Advocate)
93 Peñín, 92 Wine-Searcher (suurepärane hinna-kvaliteedi suhe)
Decanter: "New Wave Priorat" esindaja, mis demonstreerib värskemat ja elegantsemat Prioratit

Kaal	1,5 kg
Viinamarjasort	Carignan, Garnacha
Piirkond	Priorat
Toidusoovitus	Juustud: Kõvad juustud, Kataloonia köök ja traditsioonilised road, Linnuliha: Röstitud kana, kalkun, pärlkana, Punane liha: Grillitud veiseliha ja lambaliha, Suupisted: Soolased, suitsutatud ja tapas-snäkid, Taimetoit: Grillitud ja röstitud köögiviljad, Taimetoit: Tomatipõhised pastad ja köögiviljad

Terroir al Límit on Priorati veinimaja, mis on viimase kahe aastakümne jooksul muutnud piirkonna veinifilosoofiat. Asutatud 2001. aastal Dominik Huberi ja Eben Sadie poolt, sündis see projekt soovist luua elegantseid, läbipaistvaid ja terroir’i peegeldavaid veine, vastandudes traditsiooniliselt võimsatele ja tammeküllastele Priorati veinidele. Kui Eben Sadie naasis Lõuna-Aafrikasse, võttis Huber juhtimise üle ning laiendas veinimaja biodünaamiliste viinamarjaistandustega. Tema veinivalmistamise stiil on tuntud minimaalse sekkumise poolest, kasutades tervik kobarate fermentatsiooni, looduslikke pärme ja neutraalseid laagerdusanumaid nagu betoonmahutid ja suured Stockinger foudres. Huberi loodud veinide hierarhia järgib Burgundia süsteemi: küla- ja piirkondlikud veinid nagu Terra de Cuques ja Torroja, “Premier Cru” ühe viinamarjaaia veinid nagu Dits del Terra ja Arbossar ning “Grand Cru” veinid nagu Les Manyes ja Les Tosses. Lisaks lõi ta Terroir Històric sarja, mis keskendub Priorati ajaloolistele veinistiilidele. Terroir al Límit on aidanud kujundada Priorati uue näo, tuues esile veinide elegantsi ja terroir’i selge väljenduse. Huberi töö on inspireerinud "New Priorat" liikumist, mis seab esikohale kergema, nüansirikkama stiili ja tõstab esile piirkonna ainulaadsust.

Populaarseimad tooted

Mida meie kliendid armastavad

Amontillado Extra La Blanquita

35,90 €pdl

Amontillado Extra La Blanquita on peen, soolase joonega ja väga väljapeetud amontillado, mis ühendab bioloogilise kasvatuse järelmaailma ja oksüdatiivse küpsuse.

Lisa ostukorvi

Manzanilla Pasada Balbaína Alta

65,91 €pdl

Manzanilla Pasada Balbaína Alta on haruldane, väga vana ja erakordselt kihiline manzanilla pasada, milles vanus toob kaasa kreemisuse, kuid mitte raskuse.

Lisa ostukorvi

Manzanilla Fina Miraflores Baja

26,91 €pdl

Manzanilla Fina Miraflores Baja on klassikaline, mereliselt soolane ja väga Sanlúcari nägu manzanilla, kus flor ja ookeani mõju on selgelt esiplaanil.

Lisa ostukorvi

El Álamo Añina 2023

47,05 €pdl

El Álamo Añina on erakordselt piiratud koguses vino de pasto ajaloolisest Añina kasvualast, ühendades sügavuse, flor’i peenuse ja tugeva Atlandi mõju.

Lisa ostukorvi