Terra de Cuques Blanc 2023

Veini lugu:

Terra de Cuques, mis tähendab katalaani keeles “jaanimardikate maad”, viitab Torroja viinamarjaistandusele, kus öösiti tantsivad jaanimardikad – sümboliks elujõulisele ja tasakaalustatud ökosüsteemile. See on Terroir al Límit’i külataseme valge vein, mis pärineb Torroja ja naaberkülade noorematelt viinapuudelt. 2023. aastakäik jätkab varasemate aastate värske, oksüdeerimata stiili, mis eristub Priorati traditsiooniliselt raskematest valgetest veinidest. Lühike kestakontakt (3–5 päeva) ja laagerdumine betoonis annavad veinile kreemja tekstuuri ja särtsaka mineraalsuse, mis peegeldab Dominik Huberi filosoofiat luua elegantseid, gastronoomilisi Priorati valgeid veine. 2023 oli jahedam suvi, mistõttu on selles aastakäigus eriti väljendusrikas hape ja aroom.

Veini valmistamine:

~70% Garnacha Blanca, 30% Pedro Ximénez (ajalooline Priorati viinamari)
25–30-aastased viinapuud, kasvatatud kiltkiviterrassidel
Orgaaniline viinamarjakasvatus, käsitsi korje
Täiskobarate kääritamine 3–5 päeva kestakontaktiga (betoonis ja roostevabas terases)
6 kuud laagerdamist betoonmahutites, tamm puudub
Alkohol ~13%
Toodetud ~9,000 pudelit

Maitsenoodid:

Värvus: Kuldse varjundiga kollane, kerge hägusus (ilma selituseta).

Aroom: Kollane õun, küps sidrun, metsikud kuivatatud lilled, mesilasvaha ja kummelitee, millele lisanduvad balsamico, fenkol ja märg kivimineraalsus. Pedro Ximénez annab õrna mesi-datlinüansi, kuid üldmulje jääb värskeks ja ürdiseks.

Maitse: Keskmise täidlusega, alguses pehme ja ümar, kuid muutub kiiresti soolakas-mineraalseks. Tunda õietolmu, mesilasvaha, pirnikoort ja kerget pähklisust, ilma oksüdeerituseta. Hape hoiab veini värskena, lõpp on pikk ja ürdine, kajastades 2023. aasta jahedamat iseloomu. Võluv tasakaal kestakontakti ja värskuse vahel.

Toidusoovitus:

Küpsetatud lillkapsas tahini kastmega, grillitud kaheksajalg ürtidega
Aasiapärased road – dim sum, krevettidega dumplingud
Kevadsibulatega quiche, artišokirisoto või noored hernevõrsed küüslauguga
Kalkun või kana salvei ja röstitud männipähklitega
Pehmed juustud (Brie, noor Mahón), vinnutatud liha

Säilitamispotentsiaal:

Nauditav kohe, kuid võib areneda kuni 2028
Mõne aasta pärast võivad lisanduda pähklised ja meekarakterid
Parim noorena, et nautida selle aroomi ja tekstuuri täies ilus

Hinnangud & tunnustused:

93/100 – Robert Parker’s Wine Advocate (2022)
93 – Peñín Guide, 92 – Decanter
Sommeliers’ tasting: "Top Discovery”
Wine-Searcher: “Üks parima hinna ja kvaliteedi suhtega Priorati valgeid veine”

Kaal	1,5 kg
Viinamarjasort	Garnacha Blanca , Pedro Ximénez
Piirkond	Priorat
Toidusoovitus	Juustud: Pehmed juustud , Linnuliha: Röstitud kana, kalkun, pärlkana , Maitsestatud ja vürtsikad road , Mereannid: Grillitud ja röstitud mereannid , Suupisted: Soolased, suitsutatud ja tapas-snäkid , Taimetoit: Grillitud ja röstitud köögiviljad , Taimetoit: Umami- ja trühvliga road

Terroir al Límit on Priorati veinimaja, mis on viimase kahe aastakümne jooksul muutnud piirkonna veinifilosoofiat. Asutatud 2001. aastal Dominik Huberi ja Eben Sadie poolt, sündis see projekt soovist luua elegantseid, läbipaistvaid ja terroir’i peegeldavaid veine, vastandudes traditsiooniliselt võimsatele ja tammeküllastele Priorati veinidele. Kui Eben Sadie naasis Lõuna-Aafrikasse, võttis Huber juhtimise üle ning laiendas veinimaja biodünaamiliste viinamarjaistandustega. Tema veinivalmistamise stiil on tuntud minimaalse sekkumise poolest, kasutades tervik kobarate fermentatsiooni, looduslikke pärme ja neutraalseid laagerdusanumaid nagu betoonmahutid ja suured Stockinger foudres. Huberi loodud veinide hierarhia järgib Burgundia süsteemi: küla- ja piirkondlikud veinid nagu Terra de Cuques ja Torroja, “Premier Cru” ühe viinamarjaaia veinid nagu Dits del Terra ja Arbossar ning “Grand Cru” veinid nagu Les Manyes ja Les Tosses. Lisaks lõi ta Terroir Històric sarja, mis keskendub Priorati ajaloolistele veinistiilidele. Terroir al Límit on aidanud kujundada Priorati uue näo, tuues esile veinide elegantsi ja terroir’i selge väljenduse. Huberi töö on inspireerinud "New Priorat" liikumist, mis seab esikohale kergema, nüansirikkama stiili ja tõstab esile piirkonna ainulaadsust.

Populaarseimad tooted

Mida meie kliendid armastavad

Terroir Historic Blanc 2023

23,78 €pdl

Terroir Històric Blanc 2023 – värske ja tekstuurne valge vein, mis peegeldab Priorati kivist terroir’d ning sobib suurepäraselt Vahemere köögi kõrvale.

Lisa ostukorvi

Ülevaade

Terroir Historic Negre 2022

23,78 €pdl

Terroir al Límit Terroir Històric Negre 2022 on värske ja mahlane Grenache-Cariñena segu, mis toob esile Priorati ürgse ilu ja vahetu joodavuse ilma tamme mõjuta.

Lisa ostukorvi

Ülevaade

Les Manyes 2022

209,19 €pdl

Les Manyes 2022 – siidise tekstuuri ja mineraalse sügavusega Grenache, mis peegeldab Priorati kõrgmäestiku kiltkivist ja lubjakivist terroir’d erakordse elegantsiga.

Lisa ostukorvi

Ülevaade

Les Tosses 2022

209,19 €pdl

Les Tosses 2022 – võimas ja sügavalt mineraalne Carignan vanadelt mäenõlvadelt, mis kehastab Priorati terroir’ist sündinud elegantsi ja tõsidust.

Lisa ostukorvi

Ülevaade

Pedra de Guix 2022

65,48 €pdl

Pedra de Guix 2022 – tekstuurne ja soolakas valge vein, mis ühendab kolme sordi ning väljendab Priorati mineraalset sügavust ja pikalt kestvat elegantsi.