Pedra de Guix 2022

Veini lugu:

Pedra de Guix on Terroir al Límiti valge tippvein, mis ühendab kolme küla ja kolme pinnase viinamarju: Pedro Ximénez tuleb El Lloari savilt, Macabeu Poboleda jõesetetelt ja Garnatxa Blanca Torroja kiltkivilt. 2022. aastal küpses vein täielikult betoonis, ilma tammevaatideta. Veini valmis 4 508 pudelit ja see villiti 2023. aasta mais.

Terroir al Límiti taga on saksa veinitegija Dominik Huber ja Lõuna-Aafrika veinimeister Eben Sadie, kes tegid oma esimese ühise veini, Dits del Terra, 2001. aastal; veinikelder asub Torroja del Prioratis. Täna juhivad veinimaja Huber ja peaveinimeister Tatjana Peceric. Aiad on mahesertifikaadiga (CCPAE) ja neid hooldatakse biodünaamiliselt. Veinivalmistamisel eelistatakse terveid kobaraid ja õrna kestakontakti; virret ei segata intensiivselt ega pumbata ümber – eesmärk on vältida liigset ekstraktsiooni.

Veini valmistamine:

Vein on tehtud ligikaudu võrdses osas Garnatxa Blancast, Pedro Ximénezist ja Macabeust. Terved kobarad kääritati paar päeva, pressiti õrnalt ning vein küpses 8 kuud betoonis.

Maitsenoodid:

Suitsune, mesine ja väga elava happega valge. Tim Atkin peab seda üheks Priorati omanäolisemaks valgeks veiniks, millel on suitsused ja mesised nüansid, erakordselt elav happesus ning pikk järelmaitse. Luis Gutiérrez (Wine Advocate) märgib, et vein oli algul tugevalt redutseeriva iseloomuga ja seda polnud kerge lugeda; maitses on see puhas ja maitsekas, kriidise tekstuuriga. James Sucklingi Zekun Shuai kirjeldab seda täidlase, tekstuurse ja peaaegu vahaja veinina.

Toidusoovitus:

Grillitud homaar või langust – täidlane ja tekstuurne valge sobib rikkalike mereandidega. Kana koorekastmes; suitsukala; laagerdunud kõva juust.

Hinnangud & tunnustused:

Tim Atkin – 96/100

Wine Advocate – 95/100

James Suckling – 95/100

Guía Peñín – 94/100