El Álamo Añina 2023
47,05 €pdl
El Álamo Añina on erakordselt piiratud koguses vino de pasto ajaloolisest Añina kasvualast, ühendades sügavuse, flor’i peenuse ja tugeva Atlandi mõju.
Laos (saab järeltellida)
Veini lugu:
See vein pärineb ajaloolisest istandusest, mida on varem kasutatud ka vanemate Jerezi stiilide jaoks. Willy Pérez ja Ramiro Ibáñez näevad El Álamo Añinas kohta, mis väärib iseseisvat häält, mitte lahustumist suuremasse segusüsteemi. Vein on ühtaegu väga kohalik ja väga kaasaegne: ta kasutab vana teadmise pagasit, kuid esitab selle tänapäevase terroir’-veini loogikas. El Álamo ei mõju demonstratsioonina, vaid tõsise valge veinina, mis näitab, kui kaugele võib Jerez minna ka ilma kangestamise ja kategooriasurveta.
Veini valmistamine:
Tegu on kangestamata vino de pasto’ga, mis pärineb Añina ajaloolisest albariza kasvukohast. Veinil on rohkem flor’i mõju kui paljudel teistel selle kategooria veinidel, mis aitab hoida kuumemal aastakäigul alles peenuse ja tasakaalu. Käsitlus on väga täpne ning suunatud sellele, et kasvukoha kontsentratsioon ja mereline värskus jõuaksid mõlemad lõpptulemusesse. Tootmismaht on väga väike ning see on vein, mille iseloomu määrab eelkõige koht ise.
Maitsenoodid:
Aroomis meri, curry-vürts, sool, valge pipar, kuivatatud ürdid ja peen pähkline nüanss. Maitses kuiv, sügav ja väga soolane, kuid samal ajal peen ja pikk. Veinis on nii kontsentratsiooni kui värskust, mis püsivad koos haruldaselt loomulikul viisil. Järelmaitse on pikk, vürtsikas ja mereline.
Toidusoovitus:
Sobib austrite, mereandide hautiste, grillitud karpide, merikeele, kalapuljongite ja safraniga roogade kõrvale. Väga hea ka roogadega, kus on korraga nii merelist soolasust kui tekstuuri.
Säilitamispotentsiaal:
Parim 5–10 aasta jooksul. Võib areneda väga huvitavalt, muutudes ajaga veelgi rahulikumaks ja kihilisemaks.
Hinnangud & tunnustused:
• Väga kõrgelt hinnatud vino de pasto rahvusvaheliste kriitikute poolt.
• Väikese tootmismahuga, peaaegu kultusliku iseloomuga villimine.
• Hea näide sellest, kui tõsine võib olla kangestamata valge vein Jerezist.
Populaarseimad tooted
Mida meie kliendid armastavad
Amontillado Extra La Blanquita
Manzanilla Pasada Balbaína Alta
Manzanilla Fina Miraflores Baja
El Álamo Añina 2023
La Escribana 2024
