Marie-Courtin “Présence” 2022 – Extra Brut
92,19 €pdl
Elegantne ja õhuline šampanja, mis ühendab Chardonnay mineraalse täpsuse ja Pinot Blanc’i aromaatse pehmuse — küpsenud 5 aastat emailitud terastankides, ilma lisatud SO₂-ta.
In stock
Veini lugu:
Présence on Marie-Courtini kõige vaiksem, nüansirikkam ja meditatiivsem valge cuvée — vein, mis ei püüa domineerida, vaid keskendub hetke rahulikule kohalolule. Dominique Moreau lõi selle cuvée selleks, et väljendada oma viinapuuaiast pärinevat “vaikset energiat”: tekstuuri, mis ei tõsta häält, ja aromaatset sügavust, mis avaneb aeglaselt ja väärikalt.
2022. aasta marjad pärinevad kahest väga erineva iseloomuga viinamarjaaiast:
Chardonnay kasvab Portlandi lubjakivil ja lõunapoolsel nõlval, mis annab veinile küpsust, päikeselisust ja elegantset puuviljasust.
Pinot Blanc tuleb Kimmeridgiani lubjakivilt ning idapoolselt nõlvalt, mis annab veinile värskust, mineraalset selgroogu ja õrnasid lillelisi nüansse.
See kahe stiili kooskõla ongi Présence’i unikaalsus — harmoonia, mis ei ole kunagi üleküllane ega tehniline, vaid loomulik ja tasakaalus.
Veini valmistamine:
Koosseis: 70% Chardonnay + 30% Pinot Blanc
Viinapuude vanus: ~20 aastat
Kasvatus: biodünaamiline (Demeter)
Vinifikatsioon:
– kääritamine emailitud terastankides (enameled steel tanks) — neutraalne keskkond, ei lisa maitseid
– küpsemine emailitud terastankides 5 aastat (väga pikk periood ilma tamme mõjuta)
– SO₂: ei lisata (null lisatud sulfitit)
– racking: jah
– selitust ega filtratsiooni ei tehta
– dosage: Extra Brut
Emailitud terastankide kasutamine on äärmiselt haruldane šampanja puhul — see annab veinile erakordse puhtuse ja täpsuse, koos rahuliku küpsemisega, mis loob pehme ja elegantse tekstuuri.
Maitsenoodid:
Aroomis valge virsik, pirn, õunakoor, sidrunikoor, valged õied, akaatsia ja kerge mandlise nüansi.
Maitses on vein õhuline ja selge joonega: alguses värske tsitruseline energia, millele järgneb pehme puuviljakiht ja pikk, soolakas lubjakivi-mineraalsus.
Chardonnay annab elegantse ja aristokraatliku raamistiku; Pinot Blanc lisab mahlasust, lillelisust ja delikaatset vürtsi.
Järelmaitse on pikk, rahulik ja väga puhas, kergelt mandline lõppnoodiga.
Présence on vein, mis sobib eelkõige neile, kes hindavad šampanjas vaikust ja peenust — see on “vaikne luksus”.
Toidusoovitus:
• austrid, kammkarbid ja kerged mereannid
• valge kala tartar, ceviche, sushi
• spargliroa või artišokiga risoto
• ricotta, burrata, värske kitsejuust
• koorene meriahven või tursk
• kerge sidrunikreemiga pasta või ingveri-tsitruse marinaadiga köögiviljad
See on ideaalne šampanja roogadega, mis vajavad peent ja mitte domineerivat partnerit.
Säilitamispotentsiaal:
2024–2030+
Arenedes tekivad kuivatatud lillede, röstitud mandli, brioche’i ja küpse pirni nüansid, kuid vein säilitab alati oma selge, lubjakivise südamiku.
Hinnangud & tunnustused:
• Vinous (varasemad aastakäigud): 92–93p — „Elegantne, nüansirikas ja puhta tekstuuriga.“
• Wine Advocate: kiitnud cuvée’d kui “väga iseloomulikku näidet biodünaamilisest valgest šampanjast”.
• Sommeljeede seas: kõrgelt hinnatud tänu oma mineraalsele elegantsile ja erakordselt puhtale stiilile.
| Weight | 1,5 kg |
|---|---|
| Grape variety | , |
| Region | |
| Food pairing |
Juustud: valgehallitusjuustud ,Linnuliha: Röstitud kana, kalkun, pärlkana ,Mereannid: austrid, kammkarbid ,Mereannid: Karbid ja krevetid ,Mereannid: Sushi & Aasia stiilis kala ,Mereannid: Valge kala (grillitud, küpsetatud) |
Populaarseimad tooted
Mida meie kliendid armastavad
Clandestin Austral 2022 – Brut Nature (Magnum)
Clandestin Austral 2022 – Brut Nature
Clandestin Boréal 2022 – Brut Nature (Magnum)
Clandestin Boréal 2022 – Brut Nature
Bourgeois-Diaz BD’3CC 2018 – Brut Nature (Magnum)
