Sara i Rene Viticultors Partida del Pedrer Rosat 2023
34,90 €
Priorati põhjapoolselt nõlvalt pärinev laagerdatud rosé, milles kohtuvad küpsete marjade nüansid, vürtsikus ja kivine mineraalsus.
In stock
Veini lugu:
Partida del Pedrer Rosat on Sara Pérezi ja René Barbier juuniori ühise Priorati projekti vein. Pedreri viinamarjaaed kuulub Bellvisose valduste juurde ning paikneb põhjapoolsel nõlval, kus hommikune päike ja varjulisem kasvukoht aitavad ühendada marjade küpsuse värskusega.
Rosé idee sündis soovist väljendada sama viinamarjaaeda uuel viisil. Pedrerisse istutatud Garnatxa kõrval kasvab Monastrell, mis on Prioratis haruldane. Tootjate sõnul aitab just Monastrell tasakaalustada Garnatxa kõrget alkoholipotentsiaali ja annab segule keerukust. Algusest peale kavandati Pedrer Rosat veinina, mis võiks areneda ka pikema laagerdumise jooksul.
2023. aastakäigu iseloomus on esil kontsentratsioon, vürtsikad ja suitsused nüansid ning küpsete punaste marjade õrnem taust. Veini tekstuur ja mineraalne maitse annavad sellele laia kasutusvõimaluse toidulauas.
Veini valmistamine:
Sara ja René lähtuvad viinamarjaaias mahepõllumajanduslikest põhimõtetest ning pööravad tähelepanu pinnase elujõule ja kasvukoha tasakaalule. Nende Priorati projektis kasutatakse käärimise alustamiseks kohalikest pärmidest valmistatud juuretist ehk pied de cuve’i, et säilitada viinamarjaaia ja aastakäigu eripära.
Pedrer Rosat küpseb kasutatud tammevaatides. Laagerdumine annab veinile aega areneda ning toetab selle tekstuuri ja mitmekihilisust. Tootja käsitleb seda naturaalse, säilitamispotentsiaaliga Vahemere roséna.
Maitsenoodid:
Värvus on oranžika varjundiga rosé. Aroomis avanevad vürtsikad ja suitsused noodid, mille kõrval leidub küpsete maasikate ning kirsside nüansse.
Maitse on kuiv, kontsentreeritud ja väljendusrikas. Marjasust täiendavad kivised, kiltkivi meenutavad mineraalsed varjundid. Veini struktuur ja sügavus annavad sellele toiduveini iseloomu, samal ajal kui aroom areneb klaasis järk-järgult.
Toidusoovitus:
Soovitame Pedrer Rosat’d roogadega, milles on röstitud maitseid, ürte või rikkalikumat tekstuuri:
- Grillitud kaheksajalg kartuli ja suitsupaprikaga.
- Ahjukala apteegitilli, tomati ja oliividega.
- Mereandidega riisiroog või paella.
- Röstitud kana ürtide ja seentega.
- Sealiha grillilt koos röstitud paprikaga.
- Baklažaan, läätsed ja röstitud seened.
Säilitamispotentsiaal:
Soovitame serveerida temperatuuril 11–13 °C avaras valge veini klaasis. Lase veinil klaasis veidi soojeneda, et selle vürtsikad ja mineraalsed nüansid paremini avaneksid. Vajaduse korral võib proovida lühikest õhutamist, lähtudes veini maitsest kohe pärast avamist.
Tootja kirjeldab Pedrer Rosat’d säilitamiseks sobiva roséna. Seda võib nautida praegu toidu kõrvale või jälgida pudelis arenemist järgmiste aastate jooksul, hoides veini jahedas, pimedas ja ühtlase temperatuuriga keskkonnas.
Hinnangud & tunnustused:
Robert Parker’s Wine Advocate: 95+ punkti – Vinissimus märgib selle hinnangu konkreetselt 2023. aastakäigule.
| Region | Priorat |
|---|---|
| Grape variety | Garnacha, Monastrell |
Populaarseimad tooted
Mida meie kliendid armastavad
