Colas Robin 2018 – Brut Nature

Name: Champagne Piollot Colas Robin 2018 – Brut Nature
Brand: Champagne Piollot
SKU: 44
Price: 60.90 EUR
Availability: InStock

60,90 €

Champagne’is vähelevinud Pinot Blanc, 100 %, 1955. aastal istutatud aiast Polisot’s: viis aastat pärmisettel, ilma dosaažita – sidrun, klementiin ja kergelt mõrkjas koor.

Laos

Võrdle

Lisa soovilisti

Veini lugu:

Colas Robin on šampanja Champagne'is vähelevinud sordist: 100 % Pinot Blanc. Viinapuud istutas Robert Piollot 1955. aastal Val Colas Robini maatükile Polisot's, kasutades massvalikut. Aed asub lõunasse vaataval nõlval kimmeridži savil ja lubjakivil. Piollot villib Pinot Blanci eraldi cuvée'na – Champagne'is on see harv valik.

Piollot Père et Fils on Polisot' pereveinimaja: 8,5 hektarit, millest 12 % on Pinot Blanc, sertifitseeritult mahe alates 2014. aastast ja biodünaamiline alates 2020. aastast. Roland Piollot juhib maja alates 1986. aastast.

Veini valmistamine:

Viinamarjad korjatakse käsitsi ja pressitakse otse, ilma kestadega leotamiseta. Käärimine algab looduslike pärmidega roostevabas terases ja malolaktiline käärimine lastakse lõpuni. Baasvein küpseb kümme kuud, 80 % terases ja 20 % kasutatud tammevaatides; veini ei selitata ega filtreerita. Pudelis seisab vein pärmisettel umbes viis aastat; pärmisette eemaldamisel dosaaži ei lisata.

Maitsenoodid:

Hele, värske ja delikaatne šampanja, mõõduka kehaga ja selge tsitruselise iseloomuga. Gault&Millau kirjeldab seda helge ja täpsena: tsitrus kollasest sidrunist klementiinini ning tsitrusekoort meenutav kerge mõrkjus. Suus on vein õrnalt ümar, värske happe ja peene mõrkjusega; lõpp on kuiv ja pikk.

Toidusoovitus:

Kammkarbid või krevetid võiga, mille loomulikku magusust tasakaalustab veini värske hape. Praetud siig või forell sidrunivõiga – tsitruseline vein kordab kastet. Kana estragoniga; Comté või Tomme de Savoie, mille pähklised maitsed sobivad veini tsitruselise, kergelt mõrkja järelmaitsega.

Hinnangud & tunnustused:

Gault&Millau – 91/100 (2018)

Gault&Millau – 94/100 (2015)

Gault&Millau – 94/100 (2014)

Kaal	1,7 kg
Mõõtmed	33 × 26 × 3,5 cm
Viinamarjasort	Pinot Blanc
Piirkond	Champagne
Toidusoovitus	Aasia köök ja vürtsikad road, Austrid ja mereannid, Köögiviljad ja taimetoit, Kõvad juustud, Pehmed juustud, Valge kala

Champagne Piollot on viiepõlvkondlik perekonnadomaine Polisot’ külas Cote des Bar’i piirkonnas. Tänaseks juhivad seda Roland Piollot ja tema tütar Jeanne. Piolloti perekond on kasvatanud viinamarju piirkonnas üle saja aasta ning nende põldudel on säilinud haruldased, massal-selektsioonist pärit vanad viinapuud. Domaine’i kõik 8,5 hektarit on sertifitseeritud mahe ja biodünaamiline. Viinapuuaedu haritakse ilma kemikaalideta, kasutades oma komposti, mullaharimist ja taimi toetavaid looduslikke tõmmiseid. Pinnas on Kimmeridgiani lubjakivi ja savi, mis annab veinidele selge mineraalsuse ja värske happe. Piollot keskendub üksikparcellaarselt valmistatud veinidele ja null-doosiga stiilile. Enamik veine on ühe sordi ja ühe krundi väljendus. Tootja portfelli kuuluvad muu hulgas Côme des Tallants (Pinot Noir), Colas Robin (100% Pinot Blanc – üks Champagne’i haruldasemaid cuvée’sid), Champs Rayés (Chardonnay), Mépetit (Pinot Meunier) ja rosé cuvée Les Protelles (maceration rosé). Käärimised toimuvad alati looduslike pärmidega. Veine laagerdatakse pikalt pärmisette peal, tavaliselt 4–6 aastat, mis annab neile sügavuse ja peene tekstuuri. Lõpptulemus on kuiv, puhas ja terroir’i selgelt väljendav Champagne, mida iseloomustab Cote des Bar’ile omane küps marjasus, värske hape ja soolakas mineraalsus. Piolloti veinid on hinnatud nende ausa stiili, tasakaalu ja selge identiteedi tõttu ning sobivad hästi nii professionaalsetele veinikaartidele kui ka veinihuviliste kollektsioonidesse.

Populaarseimad tooted

Mida meie kliendid armastavad

3M2N Lukas Hammelmann

Pfalz · Pinot Noir

56,90 €

Spätburgunder Hochstadti üksikviinamäelt Roter Bergist: lubjarikas pinnas, kaks aastat puitvaadis ja villimine filtreerimata.

Lisa soovilisti