Dido 2023 75 cl
21,90 €
Venus La Universali Garnatxa-põhine Montsanti punane Falseti graniidiliivalt: mahe, 20 kuud peamiselt betoonis – Jeb Dunnuck 95/100.
Laos
Veini lugu:
Dido on Venus La Universali Montsanti punane vein. Viinamarjad kasvavad Falseti ümbruses lagunenud graniidil, mida kohapeal nimetatakse sauló'ks. Tootja arvel on Dido 2023 märgitud mahetootena (ecològic).
Venus La Universal on Sara Pérezi ja René Barbier Meyeri veinimaja Falsetis. Veinimaja on registreeritud Kataloonia mahetootmise nõukogus CCPAE.
Veini valmistamine:
Vein on peamiselt Garnatxa, umbes 25 % on Syrah ning kokku umbes 10 % Carinyenat, Merlot'd ja Cabernet Sauvignoni (importija Skurnik). Käärimine toimub betoonis, osa marju jäetakse terveks. Jeb Dunnucki järgi küpses vein 20 kuud suurelt jaolt betoonis; Skurniku andmetel umbes 60 % betoonis ja ülejäänu 300–4000-liitristes neutraalsetes tammenõudes.
Maitsenoodid:
Noor, mahlane ja kindla tanniiniga punane. Jeb Dunnuck kirjeldab raua ja liha noote ning kindlaid tanniine. Luis Gutiérrez (Wine Advocate) nimetab 2023. aastakäiku nooreks ja toorevõitu, kerge maalähedusega, kuid ilma alkoholisooja tundeta. Wine Spectator leiab peened, krõbedad tanniinid ning täidlase, kreemja marjasuse.
Toidusoovitus:
Grillitud lambakarree rosmariiniga – mahlane Garnatxa ja kindel tanniin sobivad grillitud lihaga. Secreto ibérico; küüliku ja seentega riis; poolkõva lambapiimajuust.
Hinnangud & tunnustused:
Jeb Dunnuck – 95/100
Wine Advocate – 93/100
Wine Spectator – 91/100
| Kaal | 1,4 kg |
|---|---|
| Mõõtmed | 33 × 26 × 3,5 cm |
| Piirkond | Montsant |
| Viinamarjasort | Cabernet Sauvignon, Carignan, Garnacha, Merlot, Syrah |
| Toidusoovitus | Köögiviljad ja taimetoit, Part ja ulukilind, Sea- ja vasikaliha, Seened ja trühvel, Veis ja lammas |
Venus La Universal on 1999. aastal loodud boutique-veinimaja Montsanti piirkonnas, mille asutajad on Sara Pérez ja René Barbier Jr. – kahe legendaarse Priorati veiniperekonna (Mas Martinet ja Clos Mogador) järeltulijad. Nad valisid teadlikult vaiksema Montsanti DO, et luua veine, mis väljendaksid nii piirkonna terroir’d kui ka nende endi nägemust elegantsist ja isikupärast.
Nimi ja filosoofia on inspireeritud naiselikkusest ja armastusest – Botticelli Venuse sünni maali mõjul soovis Sara “tõlgendada naiselikkust veinipudelis”. “Venuse” veinid ongi austusavaldus ilu, intuitsiooni ja keerukuse sümbolile. Nime “Universal” juured ulatuvad 1920. aastate väiketootjate juurde, keda Sara ja René tahtsid oma projektiga austada.
Veinimaja tegutseb mahepõllumajanduslike põhimõtete järgi: 4 ha oma istandusi granitilisel sauló mullal ja ligikaudu 10 ha partnerkasvatajate maad, mida haritakse Venus’e standardite järgi. Kõik viinapuud on kuivviljeluses. Veinivalmistamises kasutatakse looduslikke pärme, sageli koosfermenteeritakse erinevaid sorte, lisatakse minimaalselt või üldse mitte väävlit ning laagerdatakse mitmesugustes anumates – betoonmahutites, saviamforates, suurtes vanades tammevaatides ja neutraalsetes barrelites.
Montsanti mitmekesine pinnas võimaldab eriilmelisi veine: lipulaev “Venus” tuleb kõrgemal asuvatelt savi-lubjakivimuldadega aladelt, samas kui kergem ja ligipääsetavam “Dido” sünnib Falset’ piirkonna lagunenud graniidil (sauló), mis annab veinidele särava värskuse.
Kriitikud on kiitnud Venus La Universal’i veine tasakaalu, elegantsi ja peene tekstuuri eest, märkides neid kui sooja kliima punaste veinide seas erandlikult värskeid ja mõõduka alkoholisisaldusega (mõned aastakäigud vaid ~13%). Nende veinid ühendavad Vahemere jõulisuse ja peenekoelise struktuuri, pakkudes lugu, maitset ja esteetilist naudingut igas pudelis.
Populaarseimad tooted
Mida meie kliendid armastavad
