Dido La Solucio Rosa 2023
24,90 €
Venus La Universali laagerdatud rosé Montsantist: punased ja valged sordid koos pressitud ja kuus kuud vaatides käärinud – Wine Advocate 94/100.
Laos
Veini lugu:
La Solució Rosa on Venus La Universali rosé, mis valmib nagu valge vein ja küpseb kaua. Punased ja valged sordid korjatakse ja pressitakse koos. Wine Advocate'i järgi andis 2023. aasta kuumus viinamarjadele küpsuse; vein villiti 2025. aastal.
Venus La Universal on Sara Pérezi ja René Barbier Meyeri veinimaja Falsetis. Veinimaja on registreeritud Kataloonia mahetootmise nõukogus CCPAE.
Veini valmistamine:
Segus on Garnatxa Negra, Garnatxa Gris ja Garnatxa Blanca, vanade viinapuude Ull de Llebre, Macabeu ja Carinyena. Viinamarjad pressitakse otse ja koos ning mahl käärib väga aeglaselt, umbes kuus kuud, neutraalsetes üle kümne aasta vanustes vaatides. Seejärel seisab vein 7–8 kuud pärmisettel. Küpsemiseks kasutatakse 4260-liitrist Moseli tammevaati, 3000-liitrist saviamforat ja vaate.
Maitsenoodid:
Kuiv, maitsekas ja kreemja tekstuuriga rosé. Luis Gutiérrez (Wine Advocate) nimetab seda veiniks, mis ületab oma värvi ja kategooria piirid. Jeb Dunnuck leiab kreemja maasika ja värske keskosa; Vinous kirjeldab veini soolaka ja maitseküllasena. Wine Spectator märgib lõhnavaid tubaka- ja köömnenoote.
Toidusoovitus:
Grillitud tuunikala – rosé tekstuur ja soolakas maitse sobivad rasvasema kalaga. Ibeeria sink; röstitud kana ürtidega; seakaelakarbonaad grillilt.
Hinnangud & tunnustused:
Wine Advocate – 94/100
Jeb Dunnuck – 91/100
Vinous – 91/100
Wine Spectator – 90/100
| Kaal | 1,4 kg |
|---|---|
| Mõõtmed | 33 × 26 × 3,5 cm |
| Piirkond | Montsant |
| Toidusoovitus | Charcuterie ja tapas, Linnuliha, Lõhe ja tuunikala, Sea- ja vasikaliha, Ulukiliha ja hautised |
Venus La Universal on 1999. aastal loodud boutique-veinimaja Montsanti piirkonnas, mille asutajad on Sara Pérez ja René Barbier Jr. – kahe legendaarse Priorati veiniperekonna (Mas Martinet ja Clos Mogador) järeltulijad. Nad valisid teadlikult vaiksema Montsanti DO, et luua veine, mis väljendaksid nii piirkonna terroir’d kui ka nende endi nägemust elegantsist ja isikupärast.
Nimi ja filosoofia on inspireeritud naiselikkusest ja armastusest – Botticelli Venuse sünni maali mõjul soovis Sara “tõlgendada naiselikkust veinipudelis”. “Venuse” veinid ongi austusavaldus ilu, intuitsiooni ja keerukuse sümbolile. Nime “Universal” juured ulatuvad 1920. aastate väiketootjate juurde, keda Sara ja René tahtsid oma projektiga austada.
Veinimaja tegutseb mahepõllumajanduslike põhimõtete järgi: 4 ha oma istandusi granitilisel sauló mullal ja ligikaudu 10 ha partnerkasvatajate maad, mida haritakse Venus’e standardite järgi. Kõik viinapuud on kuivviljeluses. Veinivalmistamises kasutatakse looduslikke pärme, sageli koosfermenteeritakse erinevaid sorte, lisatakse minimaalselt või üldse mitte väävlit ning laagerdatakse mitmesugustes anumates – betoonmahutites, saviamforates, suurtes vanades tammevaatides ja neutraalsetes barrelites.
Montsanti mitmekesine pinnas võimaldab eriilmelisi veine: lipulaev “Venus” tuleb kõrgemal asuvatelt savi-lubjakivimuldadega aladelt, samas kui kergem ja ligipääsetavam “Dido” sünnib Falset’ piirkonna lagunenud graniidil (sauló), mis annab veinidele särava värskuse.
Kriitikud on kiitnud Venus La Universal’i veine tasakaalu, elegantsi ja peene tekstuuri eest, märkides neid kui sooja kliima punaste veinide seas erandlikult värskeid ja mõõduka alkoholisisaldusega (mõned aastakäigud vaid ~13%). Nende veinid ühendavad Vahemere jõulisuse ja peenekoelise struktuuri, pakkudes lugu, maitset ja esteetilist naudingut igas pudelis.
Populaarseimad tooted
Mida meie kliendid armastavad
