Hochstadt Roter Berg Spätburgunder Blanc de Noir Brut Nature 2021
61,90 €
Üksikviinamäe vahuvein (Lagensekt) Pinot Noirist, ilma dosaažita – maja kõige ambitsioonikam mull.
Laos
Veini lugu:
Blanc de Noir on valge vein tumedast viinamarjast – Pinot Noiri marjad pressitakse õrnalt nii, et mahl jääb värvituks. Hochstadt Roter Berg on Hammelmanni premium-vahuvein, valmistatud väikeses koguses samalt lubjarikkalt viinamäelt, kust tulevad tema parimad vaiksed Spätburgunderid. Jahe 2021. aastakäik andis just sellise happesuse, mida hea vahuvein vajab; vein on käärinud pudelis ja jäetud täiesti dosaažita, et kasvukoht kõlaks puhtalt.
Lukas Hammelmann alustas oma väikest veinimaja Zeiskamis, Lõuna-Pfalzis, 2016. aastal perest, kellel veinindusega varem pistmist polnud. Ta harib napilt viit hektarit kolmes külas – Zeiskamis, Hochstadtis ja Neustadt-Hambachis – ning teeb veini vaid kolmest sordist: Riesling, Chardonnay ja Spätburgunder.
Veini valmistamine:
- Sort: Spätburgunder (Pinot Noir) 100%, valgena valmistatud
- Pinnas: lubjakivi, punane savi
- Traditsiooniline meetod (teine käärimine pudelis)
- Dosaaž: Brut Nature (dosaažita)
- Alkohol 12%
Maitsenoodid:
Tsitrus, vaarikas, mustsõstar, briošš ja kriidine mineraalsus. Täiesti kuiv, peene mulliga ja pika soolaka lõpuga. Serveeri laiast klaasist.
Toidusoovitus:
Austrid, kammkarbid, kaaviar, tempura, laagerdunud kõvad juustud – või iseseisvalt.
| Kaal | 1,7 kg |
|---|---|
| Mõõtmed | 33 × 26 × 3,5 cm |
| Piirkond | Pfalz |
| Viinamarjasort | Pinot Noir |
| Toidusoovitus | Aasia köök ja vürtsikad road, Aperitiiviks, Austrid ja mereannid, Kõvad juustud |
Populaarseimad tooted
Mida meie kliendid armastavad
