Piollot Colas Robin 2018 – Brut Nature
Algne hind oli: 64,73 €.55,02 €Current price is: 55,02 €.
Haruldane 100% Pinot Blanc šampanja, mis ühendab Kimmeridgiani lubjakivi mineraalsuse, lõunapoolse nõlva küpsuse ja viieaastase küpsemise elegantselt nüansirikkaks, tekstuurselt sügavaks Brut Nature veiniks.
Laos
Veini lugu:
Colas Robin on Champagne Piollot’ üks kõige erilisemaid ja haruldasemaid cuvée’sid — vein, mis põhineb 1996. aastal istutatud Pinot Blanc’i põllul. See sort on Champagne’is äärmiselt vähelevinud ning Piollot on üks väheseid tootjaid, kes mitte ainult ei kasvata Pinot Blanc’i, vaid teeb sellest ka eraldiseisva šampanja.
Põld asub Polisot’ külas Côte des Bar’is, piirkonnas, kus Kimmeridgiani lubjakivi loob ideaalse tingimuse aromaatsele, mineraalsele ja struktuursele valgele veinile. Põllu lõunapoolne asend annab piisavalt päikest, et Pinot Blanc saavutaks küpsuse, samas kui orgaaniline ja biodünaamiline kasvatamine tagab marjade tervise ja energilise puhtuse.
Colas Robin on austusavaldus Piollot perekonna ajaloolisele tööle — vein, mis kehastab nende pühendumust vanade põõsaste säilitamisele, traditsioonilisele põllukultuurile ja haruldaste sortide hoidmisele. See pole tehniline šampanja, vaid terroir’i ja perekonna pärandi väga selge ja isikupärane väljendus.
Veini valmistamine:
Viinamari: 100% Pinot Blanc (istutatud 1996)
Pinnas: Kimmeridgiani lubjakivi
Asend: lõunapoolne nõlv
Kasvatus: orgaaniline ja biodünaamiline
Vinifikatsioon:
• destemming: ei
• maceration: ei (klassikaline valge pressimine)
• kääritamine roostevabast terasest tankides ja tammevaatides (kombineeritud)
• küpsemine steel tank + oak barrels (kombineeritud küpsetus)
• settel küpsenud kokku 5 aastat enne turule jõudmist
• racking: jah
• ei selitatata ega filtreerita
• SO₂: jah (väga madal tehniline kogus)
• dosage: Brut Nature (0 g/l)
Tammevaatide roll ei ole anda tammesust, vaid pehmet mikrooksüdatsiooni, mis avab Pinot Blanc’i tekstuuri ja aromaatseid kihte.
Maitsenoodid:
Aroomis: valge virsik, kahekoore pirn, mandlikreem, õunakoor, mineraalne kriidine toon ja õrn lilleline varjund.
Kerge tammevaadi mõju annab vihje mesisusele ja vürtsikale mandlile, muutmata veini raskeks ega magusaks.
Maitses on vein tekstuurne, kergelt kreemikas ja elegantselt tasakaalus. Lubjakivine mineraalsus annab soolaka, kivise alatooni; puuviljad on puhtad ja küpsed.
Järelmaitse on pikk, kuiv ja aromaatselt õhuline — Pinot Blanc’i signatuur.
See cuvée on üks parimaid näiteid sellest, et Champagne ei pea alati olema Pinot Noir’i ja Chardonnay põhiselt — Pinot Blanc toob kaasa täiesti teistsuguse tekstuuri ja elamuse.
Toidusoovitus:
• valge kala (forell, meriahven), kammkarbid
• värsked koorikloomad ja sushi
• kitsejuust, Comté, Tomme de Savoie
• köögiviljapõhised roogad: spargel, artišokk, herned, fenkol
• valge liha kerge sidruni- või ürdikastmega
• sobib suurepäraselt kreemisemat sorti mereandide juurde
Pinot Blanc’i aromaatne pehmus ja mineraalne täpsus teevad sellest šampanjast ühe Piolloti kõige gastronoomilisema cuvée.
Säilitamispotentsiaal:
2024–2032+
Arenedes tekivad kuivatatud puuvilja, röstitud pähkli, karamellistatud õuna ja brioche’i nüansid, säilitades siidise tekstuuri ja soolaka lubjakivi iseloomu.
Hinnangud & tunnustused:
• Vinous (varasemad aastakäigud): 92–94 punkti – “Unikaalne, mineraalne ja erakordselt aromaatne Pinot Blanc Champagne.”
• Wine Advocate: tunnustab selle cuvée “tekstuurilist sügavust ja väga puhast stilistikat.”
• Sommeljeede seas: üks hinnatumaid Pinot Blanc’i põhiselt šampanjasid Champagne’is üldse.
| Kaal | 1,5 kg |
|---|---|
| Viinamarjasort | Pinot Blanc |
| Piirkond | Champagne |
| Toidusoovitus | Juustud: valgehallitusjuustud, Linnuliha: Röstitud kana, kalkun, pärlkana, Mereannid: austrid, kammkarbid, Mereannid: Karbid ja krevetid, Mereannid: Sushi & Aasia stiilis kala, Mereannid: Valge kala (grillitud, küpsetatud) |
Populaarseimad tooted
Mida meie kliendid armastavad
Piollot Les Petites Mains 2020
Marie-Courtin “Manigance” 2021
Marie-Courtin “Prestance” 2021
Marie-Courtin “Efflorescence” 2014 – Extra Brut
Piollot Cuvée de Réserve – Brut (Jeroboam)
