Spirit Grand Cru – Brut

Champagne Michel Genet on pereettevõte, mis asub Champagne südames – prestiižikas Grand Cru külas Chouilly, otse Épernay kõrval. Just siin, Côte des Blancs’i kriidistel nõlvadel, valmivad ühed piirkonna puhtaimad ja elegantseimad Blanc de Blancs šampanjad. Domaine’i asutas Michel Genet möödunud sajandil ning täna juhivad seda tema lapsed – Vincent, Agnès ja Antoine Genet. Nad nimetavad end uhkusega “Manufacteurs de Grands Crus”, ehk tõelised käsitöömeistrid, kes on iga pudeli sünnis isiklikult algusest lõpuni kaasas – alates viinamarjade kasvatamisest kuni veini laagerdumiseni keldris. Nende viinapuud katavad ligikaudu 9 hektarit, millest 95% on Chardonnay – just see viinamari, mis Côte des Blancs’ piirkonna omapärase kriidise pinnasega kõige sügavamalt suhestub. Michel Genet šampanjadele on iseloomulik selge mineraalsus, puhtus ja struktuur – need on veinid, mis kõnetavad nii sommeljeeid kui ka teadlikke veinisõpru. Viinamarjakasvatus toimub võimalikult looduslähedaselt – kasutatakse mahepõllunduslikke väetisi, keemilisi pestitsiide ei rakendata ning iga viinapuu kasvatatakse austusega terroir' vastu. Kõik viinamarjad korjatakse käsitsi, pressitakse õrnalt ning igast krundist tehakse eraldi vinifikatsioon, et säilitada iga paiga unikaalne karakter. Geneti keldris valmivad šampanjad malolaktilise fermentatsiooniga pärmisettel, mis annab veinile ümarust ja sügavust. Küpsemine toimub pikalt – pudelid laagerduvad setetel mitmeid aastaid, et saavutada suurem elegants, kompleksus ja vahupeenus. Michel Genet ei ole massitootja – nende šampanjad valmivad väikestes kogustes, suure tähelepanuga detailide suhtes. Tulemuseks on Grand Cru tasemel Blanc de Blancs šampanjad, mis suudavad pakkuda võrdväärset elamust ka tuntumate suurmajade kõrval, ent siira ja isikupärase käekirjaga. Kui otsid šampanjat, mis väljendab täpselt oma päritolu – Chouilly kriidiseid nõlvu, Chardonnay selget elegantsi ja meistrite käsitööd –, siis Michel Genet šampanjad on sulle loodud.