UBE El Reventón 2024
27,90 €
Ramiro Ibáñezi kangendamata valge Sanlúcari sisemaa järsult El Reventóni nõlvalt: puhas tosca-albariza, 11,5 %.
Laos
Veini lugu:
El Reventón on Sanlúcari sisemaa pago, ookeanist 12 kilomeetri kaugusel, kus vahelduvad tosca cerrada ja barajuelas albariza. Pago tunnus on järsk nõlv, mille murenenud albariza moodustab kõrge kalda; tootja sõnul pidid vanemad viinamarjakasvatajad esimesi mullafreese köiega üles vedama. El Reventón on üks väheseid Sanlúcari kohti, kus on väga puhast tosca't – sealt raiuti kunagi kive Sanlúcari köögipliitide jaoks. Veini valmis 5 000 pudelit.
Bodegas Ramiro Ibáñez (endine Cota 45) on Sanlúcar de Barrameda veinimaja, mille Ramiro Ibáñez rajas 2012. aastal. UBE on lühend sõnast ubérrima – nii nimetas botaanik Simón Roxas Clemente Sanlúcari Listáni, mida mujal tuntakse Palominona.
Veini valmistamine:
Tootja järgi oli 2024 esimesel poolel soe ja kuiv, teisel jahe ja niiske; käärimine oli väga aeglane, keskmiselt 4–5 nädalat, loodusliku temperatuuriga ja flor oli algusest peale väga aktiivne. Hispaania veinipoe Beals'i andmetel küpseb vein kaheksa kuud vanades vaatides, viimased kaks kuud flor'i all. Vein ei ole kangendatud.
Maitsenoodid:
Kuiv, lubjane ja pingeline valge. 2024. aasta UBE veine kirjeldab Ramiro Ibáñez väga elegantsete ja kauni lubjase tekstuuriga veinidena; sisemaa tosca-pinnas annab El Reventónile rohkem keha kui ookeanilähedastele aedadele.
Toidusoovitus:
Röstitud kana või sea sisefilee – sisemaa Listáni keha sobib valge lihaga. Grillitud köögiviljad; seened; laagerdunud lambapiimajuust.
| Kaal | 1,4 kg |
|---|---|
| Mõõtmed | 33 × 26 × 3,5 cm |
| Viinamarjasort | Palomino |
| Piirkond | Jerez |
| Toidusoovitus | Köögiviljad ja taimetoit, Linnuliha, Ulukiliha ja hautised, Valge kala |
Populaarseimad tooted
Mida meie kliendid armastavad
