Les Tosses 2022

Veini lugu:

Les Tosses on Terroir al Límit’i tippvein, mis esindab Carignan’i kõrgeimat võimalikku väljendust Prioratis. See pärineb 90+ aasta vanustest viinapuudest, mis kasvavad järsul llicorella kiltkivi nõlval 650 m kõrgusel Torroja kohal.

Kui Les Manyes on Burgundia laadne elegantne Grenache, siis Les Tosses on võimsam, lihaselisem, kuid samas üllatavalt peen Carignan, mida on võrreldud isegi Côte-Rôtie ja Hermitage’i parimate veinidega. Les Tosses sai 2016. aastal 100 Parker punkti, kindlustades oma positsiooni kui üks maailma parimaid Carignan-põhiseid veine.

2022. aastakäik oli soe, kuid Huber korjas viinamarjad varakult, säilitades erakordse tasakaalu küpsuse ja happesuse vahel. See on struktuurne, mineraalne ja võimas, ent üllatavalt rafineeritud vein, mille eluiga ulatub mitmekümne aastani.

Veini valmistamine:

Viinamarjad: 100% Carignan (Carinyena)
Viinapuude vanus: ~90 aastat
Pinnas: Puhtalt llicorella kiltkivi, järsk nõlv
Käärimine: Täiskobarana (whole-cluster), looduslikud pärmid, minimaalne ekstraktsioon
Laagerdamine: 18 kuud suurtes foudres (Stockinger)
Alkohol: ~13.5–14%
Toodang: ~1,200 pudelit

Maitsenoodid:

Värvus: Sügav rubiinpunane, peaaegu läbipaistmatu keskosaga

Aroom: Esmalt suletud, kuid avanedes ilmnevad mustad marjad (mustsõstar, põldmari), grafiit, must pipar ja loorber. Ajaga lisanduvad violetid, Vahemere ürdid ning mineraalsed ja soolased vihjed kiltkivist.

Maitse: Võimas ja vertikaalne, kuid äärmiselt peene tanniiniga. Esimesena löövad välja tumedad marjad ja ploom, siis ilmub mineraalne sügavus. Tanniinid on kuivad ja väga täpsed, hape hoiab veini elavana. Lõpp on pikk, kivine ja soolakas, kerge ürdise mõrkja noodiga.

Toidusoovitus:

Les Tosses nõuab intensiivseid ja maitserikkaid roogasid, mis toetavad selle sügavust ja struktuuri:

Ulukiliha ja punane liha: Grillitud veise antrekoot, kuivatatud ürtidega lambakarree, metssiga punaveinikastmes
Rikkalikud kastmed ja hautised: Oxtail hautis, hirveliha tüümianiga
Maalähedased road: Trühvlirisoto, läätsed suitsulihaga
Juustud: Aged Comté, Manchego 18+ kuud, küps Cheddar

Säilitamispotentsiaal:

Optimaalne joomisaeg: 2025–2045
Struktuur ja hape annavad sellele 20+ aasta vananemispotentsiaali
Arenguga ilmnevad trühvli, balsamico ja nahkse iseloomuga nüansid
Parim pärast 2027. aastat, kui tanniinid pehmenevad

Hinnangud & tunnustused:

97/100 Parker (eeldatav)
Varasemad aastakäigud:
2016 – 100p Parker
2019 – 96p Parker
2020 – 97p Parker
Jancis Robinson – 19/20, kirjeldades seda kui “äärmiselt kompleksne ja pika järelmaitsega”
Vinous ja Decanter kiidavad seda kui “ülimat Carignani väljendust”

Kaal	1,5 kg
Viinamarjasort	Carignan
Piirkond	Priorat
Toidusoovitus	Juustud: Kõvad juustud, Punane liha: Grillitud veiseliha ja lambaliha, Punane liha: Lihahautised, Punane liha: Metsloomaliha ja jahisaak, Taimetoit: Umami- ja trühvliga road

Terroir al Límit on Priorati veinimaja, mis on viimase kahe aastakümne jooksul muutnud piirkonna veinifilosoofiat. Asutatud 2001. aastal Dominik Huberi ja Eben Sadie poolt, sündis see projekt soovist luua elegantseid, läbipaistvaid ja terroir’i peegeldavaid veine, vastandudes traditsiooniliselt võimsatele ja tammeküllastele Priorati veinidele. Kui Eben Sadie naasis Lõuna-Aafrikasse, võttis Huber juhtimise üle ning laiendas veinimaja biodünaamiliste viinamarjaistandustega. Tema veinivalmistamise stiil on tuntud minimaalse sekkumise poolest, kasutades tervik kobarate fermentatsiooni, looduslikke pärme ja neutraalseid laagerdusanumaid nagu betoonmahutid ja suured Stockinger foudres. Huberi loodud veinide hierarhia järgib Burgundia süsteemi: küla- ja piirkondlikud veinid nagu Terra de Cuques ja Torroja, “Premier Cru” ühe viinamarjaaia veinid nagu Dits del Terra ja Arbossar ning “Grand Cru” veinid nagu Les Manyes ja Les Tosses. Lisaks lõi ta Terroir Històric sarja, mis keskendub Priorati ajaloolistele veinistiilidele. Terroir al Límit on aidanud kujundada Priorati uue näo, tuues esile veinide elegantsi ja terroir’i selge väljenduse. Huberi töö on inspireerinud "New Priorat" liikumist, mis seab esikohale kergema, nüansirikkama stiili ja tõstab esile piirkonna ainulaadsust.

Populaarseimad tooted

Mida meie kliendid armastavad

Amontillado Extra La Blanquita

35,90 €pdl

Amontillado Extra La Blanquita on peen, soolase joonega ja väga väljapeetud amontillado, mis ühendab bioloogilise kasvatuse järelmaailma ja oksüdatiivse küpsuse.

Lisa ostukorvi

Manzanilla Pasada Balbaína Alta

65,91 €pdl

Manzanilla Pasada Balbaína Alta on haruldane, väga vana ja erakordselt kihiline manzanilla pasada, milles vanus toob kaasa kreemisuse, kuid mitte raskuse.

Lisa ostukorvi

Manzanilla Fina Miraflores Baja

26,91 €pdl

Manzanilla Fina Miraflores Baja on klassikaline, mereliselt soolane ja väga Sanlúcari nägu manzanilla, kus flor ja ookeani mõju on selgelt esiplaanil.

Lisa ostukorvi

El Álamo Añina 2023

47,05 €pdl

El Álamo Añina on erakordselt piiratud koguses vino de pasto ajaloolisest Añina kasvualast, ühendades sügavuse, flor’i peenuse ja tugeva Atlandi mõju.

Lisa ostukorvi