Agostado Palo Cortado 2022
59,90 €
Ramiro Ibáñezi kangendamata ühe aastakäigu cortado vanadest kohalikest sortidest Perruno ja Uva Rey: vana aja elegantse oksüdatiivse veini taastamine, 1 700 pudelit.
Laos
Veini lugu:
Agostado taastab tootja sõnul palo cortado algupära ja vana aastakäikude klassifitseerimise, kus vaatidele märgiti palma, cortado ja raya märgid. Vein süveneb vana aja elegantsete oksüdatiivsete veinide põhimõtetesse. Meie pudelid on 2022. aastakäigust; veini valmis 1 700 pudelit ja 60 magnumit.
Bodegas Ramiro Ibáñez (endine Cota 45) on Sanlúcar de Barrameda veinimaja, mille Ramiro Ibáñez rajas 2012. aastal.
Veini valmistamine:
2022. aasta Agostado on tootja järgi 50 % Perruno ja 50 % Uva Rey – vanad, peaaegu kadunud kohalikud sordid. Ameerika veinipoe Leon & Son andmetel tuleb Perruno Trebujenast ja Uva Rey Arcosest ning Chiclanast; viinamarjad korjatakse käsitsi septembri lõpus, pressitakse tervete kobaratena kahte vanasse 500-liitrisesse vaati ja kääritatakse looduslikult ilma temperatuuri kontrollita. Vein küpseb vaatides umbes 26 kuud, viimased neli kuud flor'i all, ning seda ei kangendata.
Maitsenoodid:
Tekstuurne ja klassikaliselt elegantne. Leon & Soni maitsmismärkmes (JPS) on Agostado üks muljetavaldavamaid kangendamata veine, mille võlu tuleb pigem tekstuurist ja klassikalisest elegantsist kui oksüdatiivsusest; vein peaks olema väga pikaealine.
Toidusoovitus:
Röstitud mandlid ja laagerdunud juustud – pähkline cortado sobib soolaste suupistetega. Hautatud härjasaba; seenerisoto; pardirind.
| Kaal | 1,4 kg |
|---|---|
| Mõõtmed | 33 × 26 × 3,5 cm |
| Viinamarjasort | Palomino |
| Piirkond | Jerez |
| Toidusoovitus | Kõvad juustud, Linnuliha, Seened ja trühvel |
Populaarseimad tooted
Mida meie kliendid armastavad
