El Muelle de Olaso
18,90 €
Willy Péreze kangendamata Jerezi valge Palominost: osa marju päikese käes kuivatatud ja vaadis käärinud, pärmisettel küpsenud – Wine Advocate 93/100.
Laos
Veini lugu:
El Muelle de Olaso on Bodegas Luis Pérezi kangendamata valge vino de pasto – Jerezi ajaloolisest lauaveinitraditsioonist lähtuv vein. Meie pudelid on 2024. aastakäigust. Viinapuud on umbes 40 aastat vanad, lõigatud kohaliku vara y pulgar meetodiga ja kasvavad albariza de barajuelase pinnasel, mille kihiline mergel meenutab tootja sõnul kaardipaki külge. 2024. aastal valmis Wine Advocate'i andmetel 47 000 pudelit ja 240 magnumit; vein villiti 2025. aasta aprillis.
Bodegas Luis Pérezi rajas 2002. aastal Cádizi ülikooli enoloogiaprofessor ja endine Domecqi enoloog Luis Pérez koos poegadega; veine teeb Willy Pérez. Alates 2013. aastast teeb veinimaja El Corregidori mõisas Carrascali pagos kangendamata vanas stiilis Jerezi veine ning alates 2018. aastast Macharnudo aedades vinos de pasto'd.
Veini valmistamine:
Tootja korjab El Corregidori aeda peaaegu kaks kuud, augusti algusest septembri lõpuni, valides eri ringidel kobaraid eri veinide jaoks; Muelle de Olaso jaoks on teine valik. Suurem osa veinist käärib roostevabas terases ja väiksem osa päikese käes kuivatatud marjadest šerrivaadis, mis eraldatakse settelt detsembris. Seejärel segatakse osad kokku ja vein küpseb 4–6 kuud pärmisettel mahutis.
Maitsenoodid:
Kuiv, soolakas ja tekstuurne valge. Luis Gutiérrez (Wine Advocate) kirjeldab 2024. aastakäiku värske ja elava Palominona, milles on rohkem puuviljasust, õrnemaid mineraalseid nüansse ja kerget soolakust. Eriti tõstab ta esile veini suutunnet ning hinna kohta erakordselt head keskosa.
Toidusoovitus:
Praetud kala ja mereannid – soolakas Palomino sobib mere maitsetega. Tapased ja oliivid; kanasalat; noor lambapiimajuust.
Hinnangud & tunnustused:
Wine Advocate – 93/100
Teised aastakäigud: 2023 – Wine Advocate 93/100
| Kaal | 1,4 kg |
|---|---|
| Mõõtmed | 33 × 26 × 3,5 cm |
| Viinamarjasort | Palomino |
| Piirkond | Jerez |
| Toidusoovitus | Aasia köök ja vürtsikad road, Austrid ja mereannid, Köögiviljad ja taimetoit, Valge kala |
Populaarseimad tooted
Mida meie kliendid armastavad
